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「煮干しラーメン」@中華そば こびきの写真気になってたこちら。先客1、後客0とさびしい感じ
店主一人で切り盛り、カウンターのみで奥には製麺所が
スープは小鍋で温め、チャーシューはその都度切り分けている模様。
程なくして提供。キラキラ光るスープ表面。レアチャーシューが鎮座。
早速ズバズバ、この系統だと細麺を想像していましたが、以外に中太麺
茹で加減GOOD!
スープは煮干しが程良く効いていて飲みやすい。岡山でレアチャーシューがトッピングは
珍しいかも?ただややパサだったので残念。

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