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この日は、13時から限定10食提供されると聞きつけ急遽訪問。「ヒゲタのそば善、三河みりん、三温糖で熟成させた本返し」に煮干ソバのスープでつゆを仕上げてあるとのこと。全粒粉入りの麺をそのつゆに潜らせて啜ると、煮干出汁と本返しが融合した香りが鼻腔を突き抜ける。麺を3分の1ほど食べ進めたところで、別添のトリュフオイルを投入！洋風のコクが加わり、ブイヨンスープのようなテイストに変化〜更にこの日の割スープである炭火焼鯵煮干スープを投入してもらう。極上清湯つけ汁にしたつゆで残りの麺を楽しむ♪もちろん和え玉を追加発注〜こちらにもトリュフオイルが忍ばせてあり、洋風テイストの和え玉である！残ったつけ汁を投入して至福のフィニッシュ♪ラーメンの域を超えた、創作麺料理のフルコースを堪能した(*´∀｀*)
生ホッピー
とある大学生のラーメン日記
黄門チャマ
RAMENOID
ラーメン ばっさー
「ヒゲタのそば善、三河みりん、三温糖で熟成させた本返し」に煮干ソバのスープでつゆを仕上げてあるとのこと。
全粒粉入りの麺をそのつゆに潜らせて啜ると、煮干出汁と本返しが融合した香りが鼻腔を突き抜ける。
麺を3分の1ほど食べ進めたところで、別添のトリュフオイルを投入！
洋風のコクが加わり、ブイヨンスープのようなテイストに変化〜
更にこの日の割スープである炭火焼鯵煮干スープを投入してもらう。
極上清湯つけ汁にしたつゆで残りの麺を楽しむ♪
もちろん和え玉を追加発注〜
こちらにもトリュフオイルが忍ばせてあり、洋風テイストの和え玉である！
残ったつけ汁を投入して至福のフィニッシュ♪
ラーメンの域を超えた、創作麺料理のフルコースを堪能した(*´∀｀*)