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「煮干醤油味玉」@ジュンタの写真2014年7月中旬に訪問。
昼時のピークを過ぎてからの訪問だったので僕以外はお客さん1人だけ。

入り口入って右手の券売機で食券を買ってカウンターで待機。
約3分で着丼。流石に空いてるだけあって早いです。

麺:低加水の細ストレート麺。調度良い茹で加減でグッド。
スープ:煮干の旨み・エグみ共に強めのキリっとしたスープ。
チャーシュー:炭火焼を選択。厚さは5mmくらいで肉の赤身感強め。
味玉:硬めの半熟。味付けはほんのり薄め。
その他トッピング:メンマはちょいと硬め。

総じて安心して食べられるスタンダードな煮干清湯。
喜系のお店で修行していた店主さんだけあってレベルが高いです。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

んちゃ♪
ジュンタさんの清湯は大好きです
夜限定の汁なしは今もやっていますかねー?
ご無沙汰なので伺おうかな!

うまこ | 2014年7月13日 15:28

>うまこさん
僕も随分ご無沙汰で久々に伺いましたけど安定の美味しさでした。
冒険したくない気分のときは間違いないですね!

|||||| | 2014年7月13日 21:03