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コメント
こんにちは。
デフォで980円とは強気な価格ですねー！
でも量もありそうだし美味しければ食べちゃいますよね（＾＾）
酒乱 | 2014年7月12日 16:31こんにちは！
これ、デフォなんですか？！
価格の分、ボリュームもあるんでしょうけど、ちとお高いですね。
油少なめなスッキリ醤油も美味しそうです。
チャーシューの薄味も計算のうちなんでしょうかね？
ターポン | 2014年7月12日 16:53酒乱さん、こんばんは！
強気ですよ～。新宿の老舗ですが、人気はありますからね。
飽きの来ないおいしいスープにボリュームのある麺。
分厚いチャーシューと人気の理由が分かります。
なまえ | 2014年7月13日 13:50ターポンさん、こんにちは！
デフォなんですよ、これw
見た目からしてボリューミーでしょう。
おっしゃる通りチャーシューの薄味は、強めのスープとのバランスかもしれませんね。
なまえ | 2014年7月13日 13:51
L字形カウンターに和食料理人のような恰好をした男性3名で切り盛り。店内はカウンターのみだが、背後がゆったりとってある。券売機で標記を選択。
スープは動物系の出汁が前面にでたもので、好みのタイプ。油脂感は低くすっきりした口当たり。醤油ダレは適度に存在感があり、出汁の旨みを引き立ている。最後まで飽きずに飲める。
太平打ちの縮れ麺は、ややざらつきのある表面に加水率は中程度か、食感は張りは強くなく噛んだ時のグニグニした感じが面白いもの。量は多めで180～200gぐらいかな。
具は、ほうれん草、ネギ少々、メンマはしっかりと味付けがしてありなかなかおいしい。分厚いチャーシューは、歯ごたえがありつつもパサつきはなく丁度良い食感。味付けが淡白でもう一工夫欲しいような気もするが、スープと一緒に口に含むとそれなりに楽しめる。
価格は高いのでCPは微妙だが、金額を気にしなければおいしい一杯だった。