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コメント
こんにちは
つくばでお仕事。それは前日からそわそわしますね(笑)
羨ましいです！イチカワさん未訪なのでいつかは食べたいです。
休日だとどのくらい並ぶんでしょうね・・・(^-^;
mocopapa | 2014年7月22日 15:45を～良いですねぇ～
禁断症状がｗｗｗ
純にぼの限定が食べたいなぁ～
Ｌｉｂｅｒｔｙ | 2014年7月22日 16:13こんにちは。
いいな～平日につくばだなんて。
自分もつくばに仕事が出来ないかな～
ayashi | 2014年7月22日 16:45としくんさん、
さてそろそろって何時頃？
おしえて。
メッセでいいから。(^O^)
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月22日 16:51どもです。
レベルが違いますよね。
こちらが皆さん一番美味しく食べれるのかも。
同じ県内でもハードルが高いので裏山です。
ピップ | 2014年7月22日 18:10mocopapaさん、毎度です～
限定の無い平日でも、開店時には35名でした。
休日はトミ～級かも…!?
としくん | 2014年7月22日 21:48りばさん、毎度です～
貴殿が通うのが分かります。
純にぼ、一度食べてみたい♪
としくん | 2014年7月22日 21:51ayashiさん、毎度です～
ここだけの話ですが…。
今週末もつくばの仕事、ゲッチュですwww
でも、やっぱり平日ですよね。
としくん | 2014年7月22日 21:53マサさん、毎度です～
まあ、メッセの通りの覚悟ですわな～
せめてもの救いは、日陰だってこと(^^;
としくん | 2014年7月22日 21:58ピップさん、毎度です～
今週末もつくばの仕事ゲッチュ～！
冷やし行こうかと♪
としくん | 2014年7月22日 22:00こんちくわ～。
あれ？
確か店内連食だったような･･･
超羨ましいです！
富士山 | 2014年7月23日 00:01どうもです^^
つくばで仕事だなんて羨ましいですなぁ～
未だにチャンスに恵まれないｺﾁﾗ…
既にハードルは最高値まで上げてあるので
早く行ってみたいです！
きくちゃん | 2014年7月23日 07:27富士さん、毎度です～
ハイ!!仰る通りです!!
この後上げます～
きくちゃんさん、毎度です～
ハードル上げても、応えてくれるお店です。
ぜひ一度！
としくん | 2014年7月23日 08:16こんにちは。
スープを残した分はいずこへ？？？？
とりあえず、次を拝見します。
ももも | 2014年7月23日 10:11どうも。
これは食った事がないのですが・・
なんかオーラが凄い・・これは僕も食べたら90越えですね^_^
たしかにこちらバランス感は、トップレベルだと思います。
右京 | 2014年7月23日 19:44ハっとして …どぅ～
味玉のネーミングがええね
風天時代はこんな店になるとは想像も出来んかったな～
ジン１９７１ | 2014年7月23日 21:36もももさん、毎度です～
残したスープ？
手元にキープしてありまんがな～
右京さん、毎度です～
こちらの淡麗は初めてでしたが、
予想通り珠玉の一杯でしたよ♪
ジンさん、毎度です～
風天時代を知らないんですが、
純にぼ、旨かったようですね～
としくん | 2014年7月24日 08:23どうもです！
普段はなかなか足が出んですよ～
夜営業逝ってみたいな～
じゃい(停滞中) | 2014年8月3日 21:25じゃいさん、毎度です～
夜やってくれれば、救われる人が一杯いるな～
としくん | 2014年8月3日 21:42
[店内状況] 開店待ち17番目、後客多数
[注文方法] 口頭先払い（券売機故障のため）
[メニュー] 煮干ソバ（Ｓ）＋出汁打ち込み式味玉
[価格] 730円＋100円
[味] 鶏煮干清湯/塩
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー、岩海苔、玉ねぎ、水菜、出汁打ち込み式味玉
午後につくばで仕事。
平日につくばに行けると思うだけで、数日前からソワソワ。
昼はコチラで煮干を補給し、午後からの仕事に備えましょう。
つくばにはだいぶ前に到着し、いくらなんでも早過ぎるだろぅと、近くのファミレスで余裕のコーヒータイム。
さてそろそろと店前に着いてみると16名様が開店待ちで、何とか二巡目確保･･･これを逃したら仕事に間に合わないトコロだった（^^; ﾏｼﾞｱｾﾘ
出足が早くなってますね。
[お店の外観]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339370
[メニュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339378
開店から20分ほどで中待ち昇格、更に5分後に着席となりました。
本日は券売機の不具合により、口頭注文前払いで…対応は奥様。
実はこちらでは特濃系しか食べたことが無くて、今日は念願のデフォ煮干ソバをいただきます。
[券売機は故障中だった…]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339383
[全景]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339392
[逆サイドから]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339804
まずはスープから。
淡い褐色のサラサラ清湯です。
く～！ウメ～や！
やはり塩味は、ニボ感がストレートに伝わりますね。
鶏ベースのバランス系で、煮干は強めながら極めて穏やか。
心地好いニボビターで、エグミは皆無。
塩気は若干強めながら尖り無く、味の輪郭もキレも申し分有りません。
[スープ]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339817
麺は菅野製麺所特注の中細、やや細めなストレートタイプ。
茹で加減はかなり固め。
ボソッとした口当たり、強い歯応え、そしてパッツンの歯切れ。
典型的な低加水麺で、小麦の密度の高さを感じますね。
麺量は150g程度かと。
[麺をアップで]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339829
[麺をリフト]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339841
続いて具。
チャーシューは肩ロース使用。
適度の歯応えがあり、しっとりジューシーでパサつき感は皆無。
美味しくて存在感もかなりのもの。
以前はバラチャーシューだった記憶がありますが、個人的にはそちらのほうが合ってた印象です。
岩海苔、玉ねぎの組み合わせは、盟友の中華ソバ 伊吹でも見かけますね。
水菜の緑が爽やか。
追加トッピの出汁打ち込み式味玉。
以前は特濃スープに浸してしまい、良く分かりませんでした。
今回はそのまま…魚介の風味がじんわり広がって旨！
[チャーシュー]
http://photozou.jp/photo/show/2965916/207339851
いや～美味しい。
特濃に気を奪われがちですが、淡麗も絶品。
黒（醤油）白（白醤油）Ｓ（塩）と、味わいのバリエーションを楽しめるのも有り難い。
早めに全バージョン制覇しないといかんですね。
一心不乱に完食。
連食予定なんで、スープは取り敢えず1/3ほど残してみます。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：出汁打ち込み式味玉
・減点ポイント：
ご馳走様でした。
さてと…。