2か月ぶりくらいの訪問。金曜日の22時40分の到着で、前客８名、後客４名と、閉店間際にしてはなかなかの賑わいです。

今日は僕にしては珍しくつけ麺を選択。レビューはしそびれてしまいましたが、２回目のつけ麺。中盛(900円)と味玉(100円)の食券を購入し、カウンターの入口側の端に着席。ラーメン派の僕が同じお店でつけ麺を２回以上食べるのはあまりないなぁ・・４店目くらいか・・などと考えつつ、待つこと８分ほどで着丼です。鶏と醤油の香りが相変わらず食欲をそそります。前に頂いたとき、麺丼はもう少し平たい器でしたが変えたのでしょうか・・。

つけ汁ですが、シャバ系で醤油の旨さが前面に出ていますね。節を中心とした魚介系の出汁もしっかり感じます。そこに多めの鶏油のコクが加わって適度なこってり感を演出しています。斜めに細く切られた白ネギのシャキシャキとした食感と、輪切りの青葱の優しい苦みがいいアクセントになっています。

麺は中位の平打ち縮れで、油そばや煮干しそばと同じもののようです。固めの湯で加減でしっかりしめられていて、コシと弾力が心地いいですね。小麦の香りが感じられるおいしい麺です。つけ汁の絡みも良好ですね。そして、麺丼に入っているほんの少しとろみのある鶏節の出汁がいいですね。この出汁が絡んだ麺をつけ汁にくぐらせることによって旨みが増幅します。

麺丼の出汁だけ飲んでもしっかり鶏のうまみを感じます。10数年前の記憶なので自信はないのですが、何度か伺った桃桜林のナシナシを思い出しました。卓上に塩でもあれば蓮華ですくった鶏節出汁にちょっとだけ振って飲みたいところです。

麺が出汁に浸されて提供されるタイプは、途中でも蓮華上でスープ割できるのがいいですね。途中３回ほどやってしまいました。

途中で酢橘を絞りましたが、いい働きをしますね。醤油が強めの味わいに、さわやかさを与えてくれます。

２枚載った鶏チャーシューは、鶏の旨みが凝縮されたハムのようで、適度な歯ごたえがありおいしかったです。
必ず頼む味玉ですが、今日のは少し割れいたためか、いつもより黄身が固まっており、ちょっと残念。
三つ葉の苦みはこのつけ麺によく合いますね。
後は穂先メンマと糸唐辛子が載っていました。

多分半々かつけ汁が多めの方が醤油が際立ちおいしいような気がしましたが、もったいなかったので全部投入して飲み干しました。つけ汁が暖かく、麺丼の出汁が冷たいので、やや中途半端な温度になってしまったのが残念ですがおいしく頂きました。奥のほうに先ほど絞った酢橘が感じられたのもよかったです。

レギュラーメニューはコンプしましたが、やはり特製醤油が好きですね。鶏節をトッピングできるとうれしいですね。

値段がちょっと高いのが残念です。

余談ですが、普段お冷はあまり飲まないのですが、ここのは好きでして、２杯は飲んでしまいます。

ご馳走様でした。