友人から偵察依頼があり、足を運んでみることに。
店舗到着すると、店先に見慣れた顔が・・・
開店時刻のちょっと前に店内へ招き入れていただき座って暫し休憩。
心配りが嬉しいですね～
１１時ちょうどに食券を購入。
現状、つけ麺のみの販売の旨、奥様??から丁重にご説明。
今後、つけ麺の日とラーメンの日を設ける予定なんだとか。
今後の展開が楽しみです。
さて置き、千円越えにちょっぴり怯むも、新店ご祝儀??で特製中盛の食券を購入。
バッタリあった麺友さんは特製大盛で挑んでおりました。
およそ10分ほどでソイツと対麺です。
うんうん、丁寧な仕事ぶりが好印象ですよ～
麺上に配されたロールチャーがとってもチャーミングｗ
先ずは麺の一本喰いを敢行。
茹で、〆共に上々の様子。菅野製麺って嗜好に合うんですよね～
続いてスープを一口
なかなか濃厚な雰囲気。ドロっとした仕上がりではなく、サラッとした仕上がり。
甘すぎることは無く適度な塩梅。酸味は特に感じず。柚子皮の風味がいいですなぁ～
特別、珍しさのあるタイプではないかもしれませんが、しっかりと作っているなぁといった印象。
味玉はしっかりと温めてくれております。黄身は流れ出すことの無い適度なゼリー状が好印象。も、湯煎により味付けが・・・（苦笑）
ロールチャーは見た目どおりの仕上がり。厚みもあり、豚肉臭が程よく残っており好印象!!
ブーメラン方式のスープ割にはチャーシューの細切れとおネギが加わって帰ってきました!!
新店らしからぬ細かな心配りがいいですね～
ラーメンは全く違ったタイプの提供を考えているのだとか。
楽しみですね～