うまこ
みーこ
ej
ジン１９７１
コメント
こんにちは。
オルニチンが平打ち麺に吸い上げられて良さげです。
二日酔い後の迎え朝ラーメンにしたいですね。
glucose | 2014年7月28日 14:18どもです。
あんな飲み方をして肝機能に異常が無いとは凄いですw。
スルーしてましたが、以前に本店で食べたものとは少し違うようで。
私も体に沁みると思います。
ピップ | 2014年7月28日 16:09こんばんは！
しじみですから…飲んだ後のラーメンなら、最強かも！(^_^)
限定ご無沙汰してます。
あひる会長 | 2014年7月28日 17:53こんにちは。
ジワリと美味そうですね。
早く行かなくては！
あらけん | 2014年7月28日 18:06毎度～
最近、千葉でしじみ100%食べたわ～
ウマナビスタとピケロマックイーンをドッキンコさせようぜ!!
アカンな～同好会 | 2014年7月28日 18:39こんばんは。
むじゃきさんのしじみおいしかったです。
ので、二代目さんのも美味しいでしょうね。
たぶん、前回とスープのとり方が違いそうですね。
ももも | 2014年7月28日 19:18しじみVer
飲んだ翌日に食べたら染み入りそうぉ～ww
ウマコ
いや、ウん○
違う！ウコン飲むよりむじゃきで迎えラーメン
二代目談(ウソw)
ももたろう | 2014年7月28日 22:00うまこさん，どうもです。
牡蠣好き，ホタテ好き，アサリ好き，はまぐり好き……。
蜆がそんなにうまいなんて……。
味わってみたいです。
RAMENOID | 2014年7月28日 22:35こんばんは。
シジミですかあ。
意外と少ないですよね。
使うところ。結構主張してくるから扱いが難しいのかなあ。
たべてみたいです。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年7月29日 04:17glucoseさん♪
お酒は嗜む程度しかいただかないので、二日酔いにはなりませぬ･･･？
こんな朝ラーを作ってくれる妻が欲しいですｗ
ピップさん♪
「あんな飲み方をして」ってｗｗｗ （↑のリコメを見てください）
ピップさんのくたびれきった肝臓にも染み入ることでしょう！ｗ
あひる会長さん♪
限定はご無沙汰ですか～
ゲリラ限定ですと、行列までにはならないので狙いやすいと思いますよ
あらけんさん♪
早く行かれてください♪
キング店長さんもあらけんガールズを楽しみになさっていると思いますｗ
アカンなさん♪
んでは、
ウマナビスタは繁殖牝馬にアガらなねばならんな～ｗｗｗ
もももさん♪
なぁ～んだか違いましたね～
あと、なんとなくですが、土台のスープも、こちらの方が鶏感が強いような？
ももたろうさん♪
もう、うまこも味噌もカレーも一緒やん♪ｗ
こういったメニューで朝営業なんてしてくださったら嬉しいですね～
毎晩、思いっきり飲めそうｗ
RAMENOIDさん♪
オルチニンは蜆が一番ですよ～
貝の出汁は私も大好きです
ところで、貝やナマコ、ウニを最初に召し上がった先人ってすごいと思いません？
masaさん♪
塩タレに蜆を使うところはあるようです
蜆ってピンキリですし、外れたときの匂いは･･･
私の職場に、涸沼の蜆の仲買？さんの妻がいるのでｗ 関係ないかｗ
うまこ | 2014年7月29日 10:24しじみらしい濁りですよね〜！
どつぼにハマったようですね〜！
tomokazu | 2014年7月30日 05:21tomokazuさん♪
tomokazuさんのツイッター画像にやられたぁ～♪
責任とってくださいね！
何の？ｗ
うまこ | 2014年7月30日 08:46どうもです！
早くも限定とは！
しかもコリャ私好みそう～
無念･･･。
じゃい(停滞中) | 2014年8月3日 19:44
とある日、こちらのメニューがゲリラ限定で提供されるとのことで～♪
以前本店でいただいたことがあり、とても美味しかったのですよ
でも、いただいたことがあるし、今回はスルーしようかなぁと思っていましたが･･･
tmkzさんのツイート画像を見て、スープの色にやられましたｗ
愛車ウマナビスタ号、逝きますっ！
到着したのは、夜の営業２巡目くらいでしょうか？当然、待ちです
待っている間にツイ友の「ダンディなＫ親分さん」にお会いしました ﾄﾞﾓﾄﾞﾓ
オペレーションが良いのですぐに着席、キング店長の手により着丼です♪
この清湯の器、いいですね～♪（器マニア）
スープに染み出ているオルチニンの濁りを確認し、スープをいただきます
「あぁ、肝臓に染みるわ～」･･･肝機能悪くないけどｗ
しじみのプ～ンとしたドロのような臭みはなく、あの苦みも感じませんね
以前のようにカエシに蜆醤油を使われているのだろうかと予想していましたが、
今回は製法かカエシが違ってる？甘味も控えめになっていました
鶏の出汁と相まって、毎朝飲みたい！そんなスープで、当然ながら塩分はジャスト
うっすらとかかった油は鶏油でしょうか～
平打ちの縮れ麺がスープを絡めとって大変美味です！
まだ二代目ではレギュラーの清湯をいただいたことがないので、こちらのお店でいただくのは初♪
本店でいただいた時は、もうちょっと硬めの茹であがりだったのですが、この麺はきちんと茹でた方が好みです！スープの旨みを吸ってうまうま～♪
絶妙なゆで加減で麺をあげたキング店長さんはすでにむじゃきの要ともいえますね～
本店で黙々と真剣に麺あげしていたお姿、初めは店主さんだと勘違いしていたくらいです
今は、スタッフと声を掛けあいながら、流れるようなオペレーションをなさっています
具材は、こちら定番
炙られたバラロールチャーシューと、しっとり鶏チャーシュー２枚、板海苔、青ネギ、長ネギ、細メンマ、味玉です
たっぷりめに入った細メンマからは、なぜかバターのようなコクを感じたのですが？
なぜだろう、スープとの反応なのかなぁ？不思議です
味玉は黄身がゼリー状で、しっかりと中まで味がついたタイプ
こちらの具材はブレることなくいつも安定してますね！これって素晴らしいことですよね
額に汗しながら熱々のスープをいただき、完食♪
やはり美味しかった･･･スルーしようと思っていた自分を責めましたｗ
帰りには外待ちができる盛況ぶりは相変わらずです
平日限定の冷製台湾を封切りに今後も限定が続いてくるでしょうか？
楽しみです！（まだレギュラーを食べ終わってないけどｗ）