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これよ、これ。この、油でベタベタなスープ。油膜がスープの表面を完全に覆い尽くす事で蓋となり、所見の豚骨臭は控えめだ。しかし、麺を啜れば確かに漂う、濃厚な豚の旨味。豚骨ラーメンを食べている喜びがここにはある。醤油だれの調味に頼る訳ではなく、油と豚骨だしと、多量の白い粉で勝負する心意気。屋台が発祥との説が支配的なメニューだが、必要以上の手間を掛けず、その分安価で提供する大衆食としての絶対的な存在感。それを忠実に踏襲した一杯がここにはある。ポキポキした歯応えの細麺は、小麦がギュッと詰まったような素直な甘さが魅力的。無我夢中で箸を動かし、替玉を渇望する食欲。当然、硬麺だ。
こんにちは。 元祖豚骨ですね。 やはり、早い、安い、美味いが基本だと実感しました。
世の中、人件費が費用構造の大半以上を占めてますので、人件費掛けずに作られたものは自ずと安価になります。 このラーメンなんて、スープも粗く浅く、油も適当、味の決め手は白い粉、麺は自社の製麺所と、手間を極力排除する事に腐心してますので、結果的に安く提供いただき感謝の念しかありません。 早い、安い、旨いが揃った良い店です。
Dr.KOTO
まだおおお
やまちゃん
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
Dr.KOTO
80点
80点
75点
75点
80点
この、油でベタベタなスープ。油膜がスープの表面を完全に覆い尽くす事で蓋となり、所見の豚骨臭は控えめだ。しかし、麺を啜れば確かに漂う、濃厚な豚の旨味。豚骨ラーメンを食べている喜びがここにはある。
醤油だれの調味に頼る訳ではなく、油と豚骨だしと、多量の白い粉で勝負する心意気。屋台が発祥との説が支配的なメニューだが、必要以上の手間を掛けず、その分安価で提供する大衆食としての絶対的な存在感。それを忠実に踏襲した一杯がここにはある。
ポキポキした歯応えの細麺は、小麦がギュッと詰まったような素直な甘さが魅力的。無我夢中で箸を動かし、替玉を渇望する食欲。当然、硬麺だ。