７月２３日（水）お昼に訪問。先客５名、帰りの待ち客２名。

現場に出かけた際、同僚がラーメンを食いたいというのでこちらへ。
Ｊ系のこちらで味噌を提供していると知ったもので。
でも、現行の味噌はこの日が最後で、翌日からは２種の味噌に更に八丁味噌らを加えたものに、改良するとか。
店内に入ると限定のカレーつけ麺も有るのを知り、激しく悩みますが、ラーメン並の食券に現金＋１００円で味噌へ変更を伝えます。
ボードを持ったお姉さんが無料トッピングについて聞いてくれます。
｢野菜増し、にんにく、脂増し、辛め｣の呪文を唱えた箇所に○印がつきます。
これ、注文ミスが防げて良いと思います。
更に味噌は、辛いのや激辛も出来るというので、普通の辛さでお願いしました。
そう言えば、開店当初に居た、外までお見送りしてくれる、色っぽいお姉さんをどうしているんだろ。

程無く到着。
まずまずの盛りです。
避難用のお椀はどこに有るのか分からなかったので、野菜から。
野菜はモヤシ、キャベツ、玉ネギ、ニンニク、糸唐辛子。
野菜はモヤシ９割、キャベツ１割程度。
でも、このモヤシ、シャキシャキのナイスな食感です。
スープに浸すより卓上の醤油タレを掛けて食べた方が美味しいですね。
玉ネギもシャキシャキでエグミが抜いてあります。
野菜はとても新鮮ですね。
ニンニクは辛味に邪魔されたのか、思ったより効かず．．
でも、やっぱりニンニクはマストですね。
この後、コンビニで匂い消しに牛乳を飲み干しますw。

スープを一口。
尖りの少ない味噌に課長の補佐を感じつつ、ピリッとしてライトな豚を感じます。
豚は非乳化でライト。
味噌に深みは無く、課長の活躍によりジャンクというかインスタントチックな印象も．．
辛味はピリッと来る程度で、激辛にすれば良かったかも．．
辛めにしたので塩分濃度はやや高めですが、許容範囲内。

麺は低加水でやや平打ちの極太麺。
スープの載りは控え目ですが、小麦の凝結感も有る、ムッチリモチモチな食感。
Ｊ系の麺にしては小麦の上質さが有り、麺自体の旨さで食べ進めれます。
麺は美味しいのでもっと食べたくなりますね。
確か、菅野製麺製だったかと思います。
麺量100ｇ増で＋100円ですが．．

肉の捜索願いを出すと、スープ中から厚めのバラチャーシューを発見。
トロホロに崩れて旨いですが、もう一枚、欲しいです。

最後は残ったモヤシをボリボリとむさぼり、終了。
７月から100円値上げされたようです。
原材料の高騰や消費増税などから致し方無いかと思います。
逆に｢豚男 -BUTAMEN-｣があの値段で提供できているのが不思議かも．．
ただ、＋100円で食べたいと思わせる味噌では無かったかな。
でも、この翌日には改良されてるようなので、アッと言わせてくれるかも！？
デフォを食べた同僚は、点数にしたら９０点近くだと満足してくれたので良かったです。
ご馳走様でした。