2008.03.25

暖かくなって漸く普通につけ麺食べる気になった。さて何処へ行こうかと悩んだ挙句ここへの再訪に決定。ここでは以前かまたまーめんとラーメンを食べて、この感じならこのお店ではラーメンの方がつけ麺よりしっくり来るのかもなと思ったのだが、かまたまーめんもラーメンも美味かったからやはりつけ麺も試さない訳にはいかないし、自然に期待も高まる。

午後5時半頃入店で並ぶ人こそいないもののほぼ満席に近い状態。もしかしたら結構な行列かもと覚悟していたがすんなり入れてちょっとほっとする。まぁ場所的にも混雑するのはお昼の方かもしれない。


食券を手渡ししばし。相変わらずお店の雰囲気は良い。もう固定客は沢山ついているだろうが、仕事ぶりも接客も丁寧さは保たれている。

さてオーダー到着。麺は中〜中太麺で、表面がつやつやしている。食感はしこしこぷりぷりで、つけ麺の麺として個性やインパクトはないが十分に美味しい。

つけ汁は・・・粘度が高くどちらかと言えばとろとろよりもどろどろに近い感じである。そして正体が何だかよく分からないのだが酸味があって、それがかなり強い。無論旨味や甘味なども感じるのだが、ちょっとこの酸味は主張し過ぎな気はする。麺だけでなく具材と一緒に食べることで多少は緩和できたが。
ダシは鈍い自分は殆ど（特に風味として）魚介を感じなかった。魚粉もすぐに溶かしたのだが、粘度の高い鶏出汁に「包みこまれて」しまって、加えて支配的な酸味に存在感が消されてしまっていたような。又、鶏ベースゆえそんなに大きなマイナスではないのだが、最初からつけ汁の温度が明らかに温かったのも気にはなった。こういうつけ汁のチューニングになったのは、ご店主がイタリアン出身ってことも関係しているんだろうか。

具は薬味のネギの他は海苔2枚、味玉一つ、刻みチャーシュー、メンマ。
チャーシューはちゃんと刻まれたものではなく手で裂いたような感じ。つけ汁の個性からすれば具に関してもそれに合わせてひねりが欲しいところではあるが、具の美味さはどれもケチをつけるところなどはない。味玉は相変わらず白身まで美味くて言うことなし。


麺量は大盛と言っても他店のつけ麺専門店などと比べれば結構少ない方で、さらっと完食。ちなみに最後のスープ割はただ薄くなっただけのような印象でいまいちだった。
全体として決して不味いとか大きく不満とかって訳ではないのだが、以前かまたまーめんとラーメンを食って付けた点数以上に好きになったことから比較すると、どうしても今回のつけ麺は自分にはちょっと合わなかったという結論になってしまう。

まぁどうせ又来るし、一度だけで評価を確定させるのもおかしいので間を空けてもう一度味わってみようと思う。