12:50過ぎに訪問したところ、丁度満席で少し待ってから入店、着席出来た。店内は狭く、L字型カウンターのみが設けられている。個人当たりのスペースは狭く、御世辞にも居心地が良いとは言えないが、卓上の清潔感は適度に保たれている。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

この店の看板商品らしき本メニューを選択。さほど待たずに配膳された。

スープは、濁りを帯びているが透明感も有している。醤油の色目は薄い。表層は多めの液体油に覆われている。
飲んでみると、動物系の出汁感の濃厚さ、ヴィヴィッドさに驚かされる。豚骨と鶏の両者から抽出されているようだが、特に、豚骨の重厚感を伴うコク、旨みが大きな役割を果たしている。液体油もコク、力強さを増強しているが、その多さの割にはクドさが抑えられているのは有難い。また、油膜の御蔭で最後まで熱々がキープされるのも高ポイント。
一方、醤油の旨みは弱いものの、塩分濃度は適度に高めで、最後までレンゲが進むだけのキレとヒキはキッチリと確保されている。醤油感が前面に出て来ない事により動物系出汁感がより濃厚に感じられるのかもしれない。
卓上アイテムとして、黒胡椒は非常に有効。味の引き締め効果が抜群。最後は酢を入れてサッパリ感も楽しんだ。

麺は、軽い縮れを帯びた中細麺。
食べてみると、茹で加減はまさにジャスト。適度なコシ、歯応えが感じられる。兎に角、啜り心地の良い麺で、喉越しも良好。スープとの相性も抜群。あざとい主張は無いのだが、この一杯の中で文句無しの役割を果たしている。
量は普通～やや多めといったところか。具と合わせると、自分には十分な満腹度。

具として、チャーシューは、薄いが割と大判の巻き豚バラ肉が1枚。適度な歯応えを有しており肉の旨み十分。クセの無い味付けも良く美味。
ワンタンは5つ。皮は適度なコシとしなやかさ、ツルツル感を有しており文句無しの出来栄え。餡も嫌味無くオーソドックスな味付けで美味。
色目の濃いメンマはクニクニ＆サクサク食感が心地良い。濃いめの味付けで、熟成感が有り美味。非常に良い箸休め。
タップリと散らされる青ネギの存在感が素晴らしい。スープと一緒に口中に入ると、その青臭さが非常に良い清涼感をもたらしてくれる。逆に、このアイテムが無いと、全体の印象が大分変わって来てしまうかもしれない。
他に小さい海苔1枚。

独特だが、これはこれで完成し尽されているラーメン。全ての要素に手抜きが無く、さらにそれらが有機的に結び付き、この一杯ならではの世界が生み出されている。高めの値段設定にも納得の説得力を有していると思う。