三日月
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コメント
こんばんは〜^^
つけ麺も食べられたのですね^^ 醤油ラーメンも優しい味付けでしたが、控えめなお味だったのですね^^; でもこれからどんどん更に美味しくなっていくんだろうなぁ、と思っています(⌒▽⌒)
RamenNoodleSoup | 2014年7月26日 23:27麺ちゃん^^様
こんにちは
つけ麺はかなり控えめなお味でした 笑
鴨と煮干、という組み合わせだと思うのですが、少し鴨の脂がバランスを
崩しているように思えてしまいました
もう少し間をおいて再訪してみます
三日月 | 2014年7月27日 11:22
本日、念願の初訪です
我々でほぼ満席、その後は待ちが少々、でる状態でした
同行者は塩をチョイスしたので、レビューの少ないつけそばをチョイスしました
待つこと10分ほどで塩から配膳されました
清湯の透明感あるスープ、ひとくちいただくと、かなりマイルドな塩角で繊細です
遅れること数分でつけそば配膳、ラーメンの細麺に比べ中細麺を使用
三つ葉が浮かんだ清湯醤油つけダレにくぐらせると、こちらもかなりマイルド
鴨の脂はしっかりと感じますが、味的には魚介の方が勝っています
ただ少し全体的に味が薄いというかボケているように感じます
自家製麺はいい感じの茹で加減で美味しいのですが、途中でオレンジを投入して
味変すると、ようやく味の輪郭が浮き出てくる感じでした
食べ終わると、鴨の風味と脂っこさが残ります
この感覚が評価の分かれ目かもしれません