こちらで頂いた「煮干濃麺」、更なるパワーアップが図られたという情報を入手。
訪問を希望していた同行者とともに、早速頂いてみることにしました。

13時49分の到着で、先客2名。
前回気になっていた「煮干濃麺ニボ飯セット 950円」を券売機にて購入。
セット価格で50円お得というのが嬉しいですね～。
ちょうどオーダーが重なったため、店主さんは忙しそうに作業していらっしゃいます。
着席から16分ほどで配膳されました。

まずはスープから…うはぁ、これは凄い濃さですね…！
前回よりも濃度が突き抜けており、レンゲを受け止めるほどの濃密ぶり。
そこに込められている各種煮干がどストレートに風味や苦味を表現。
舌先から鼻先まで駆け上がるニボの香ばしさがもうたまりませんね。
ベースの鶏白湯もその煮干っ気を確りと包み込んでいて、その尖りを和らげてくれています。

麺はカネジンのストレートタイプでこれは変わらず。
茹で加減はやや硬めな仕上がりでして、パッチリと明瞭な食感が心地良いです。
ド濃厚スープをガチッと受け止め、一気にすすると旨味が溢れてきますね～。
麺量は150gで、後述のニボ飯を合わせると満腹になれるボリュームでしょう。

具はチャーシュー2種・玉ネギ・岩海苔。
豚チャーは脂のサシが丁度良く、しっとりな質感が理想的。
鶏の方はスープをたっぷりと染みさせて、その味わいを堪能できます。
玉ネギや岩海苔の相性はもはや言うまでもありませんねｗ

さて、セットの「ニボ飯」は刻みチャーにメンマ・青梗菜・玉ネギ・揚げ玉がIN。
白飯の上に煮干粉がふられており、その風味と具材でも美味しく頂けますね。
しかし本番は特濃スープをぶっかけること、これ重要！
ドロスープが白米に絡まり、煮干粉の香ばしさと共に旨味が乗っかり…贅沢な雑炊ですねｗ
また揚げ玉の軽やかな食感もいいですねぇ、玉ネギの爽やかさに重ねて口直しに○。

スープを底まで堪能し、完食！
店主さん曰く、初日に比べてかなり濃度が上がったそうで。
いやはや、それだけあって名前の通り素晴らしい「濃麺」、堪能できました。
ニボ飯も含めて、煮干好きな方はぜひ一度試してほしいところですね～。

ご馳走様でした！
ニボ飯 ＋2点