本当は昨夜此方へ寄ったのだが、
閉店後に到着したもんで入れなかった。

そうなると余計に食べたくなる此方のラーメン！
今日は仕事前のギリギリの時刻に無事ありつけた。

夕刻の開店後、直ぐに満席！！
「七麺鳥」だけでなく「御神本」ファンも
確実に増殖し、減る事は無いようで安心した。。。

さて、かなり久しぶりに頂く此方のデフォスープ。
その味の進化の過程は知っていたが、こうして改まって又頂くと、
何とまぁ～角が取れて丸くなったなぁ～～…という印象である。。。

何だろう、昔テレビに出なかった大物ロック歌手が最近バラエティ番組に下りて来た感じか。
コレはこれで旨いし、昔のヤンチャ時代を知らない新しいファンも獲得していかないとイカン。
ギラギラした眼つきや常に戦闘態勢の状態も、歳と共に年季と自信に変わっていく…みたいなものか。

断っておくが、ダイアモンド☆ユカイみたいなしょ～もない男の事ではないので…。
そもそもあいつは大物ロック歌手でもないし。。。
強いて上げれば、矢沢永吉とか長淵剛・氷室京介辺りにしておきたい…！

話は逸れたが、ラーメンスープの話である。
濃厚な豚骨感はそのままに、塩味の尖りを削ぎ落とし、脳震盪を起こすカウンターパンチは封印し、
後から効いてくる脇腹フックの連打を多用したファイティングスタイルに変えたラーメンである！

今回のように海苔を大量にトッピングすると「家系」ラーメンよりも塩味が抑えられた感じが分かる。
円やかで濃く、後発である此方の「鶏白湯」スープに寄せた味作りにも感じる。。。
麺も、依然よりも粉の密集度が詰まったように感じる若干の縮れ中太麺！食感も風味も優しさが増した。

若い頃はバリバリのロケンロールを歌っていた者が、年齢を重ねバラード歌手になったようなラーメン。
その色気は昔尖っていな者にしか出せない絶妙の塩梅なのである。そう、色気と艶気を手に入れたのだ！

食べるこっち側も、年齢と共にあまりにも塩味や脂味の強いラーメンは年々食べられなくなってくる。
でも此方の豚骨は、すんなりスープを完飲出来てしまう方向へ進化してくれている。。。
ご馳走様！