はやぶさ5号にて新青森へ。そこから在来線に乗り、バスに乗り換えて…。青森県にて初めてのラー食はココです。関東より涼しいかと思いきや変わらない暑さです(´∇｀;)
昼時なのですが半分ほどの入り、まぁ店内は広く座席も多いのでそこそこいます。
事前情報だと結構待たされるとのことですが、10分ほどで配膳です。
丼の中は濁っていて下が全く見えませんっ！

では、鬼というスープからいただいてみます。やや粘度のあるトロっとした舌触りのスープ。苦味少々で酸味なし、煮干しの風味は強いですが、豚骨も使っているのがわかります。で、煮干しは「あっさり」には頭とワタを取った部分を使い、「鬼にぼし」には逆に頭とワタのみを使っているそうです。酸味がないのは豚骨がマイルドにしているのでしょう。
もっと強烈なものかと思ったけれども、想像したより食べ手を選ばない味わい。ただし、口の周りはペタペタになります。
あと、スープは熱いので注意されたし。
麺は中太で普通の茹で加減。関東で主流になっている細麺ではないようです。
チャーシューはパサの燻製タイプ、味付けは濃いめ。メンマは薄味でカリカリの食感。
ネギは少量のため存在感なし、といったところ。

期待値を上げすぎたかもですが、十分おいしいラーメンでした。