開店時間に合わせてお伺いしました。先客は無しですが、開店と同時に続々お客さんがいらして
すぐに満席になりました！人気ですねーー！ 平日の昼間なのに。

注文は【柿酢のつけ麺 醤油味】を、、、。

やはりこちらのお店の雰囲気は心地良いですね！マッタリしてしまいます。^_^
でも店主様、一人で切り盛りされているので大変そうです！

5ー6分で着丼。

【具】
豚チャ2枚、鶏チャ1枚、メンマ、カイワレ。

豚チャはハムっぽい食感で、味付け程よくとても美味しいです！

鶏チャはしっとりとした仕上がりで、スープにピッタリ合っていると思います。

メンマも味付け薄めでスープの邪魔をしてなく良いですね。

カイワレは良いアクセント。

【麺】
麺丼に節系の出し汁が入っていて、そこの麺が浸されています。

高加水な細麺ストレートタイプ。茹で加減ちょうど良い感じで、ツルッとしてパツッとした
歯切れ良さで、とても啜りやすくて美味しい麺です。

【つけ汁】
シャバ系鶏精湯醤油。 鶏主体動物系ベースに和出汁を合わせた醤油スープ。

柿酢の円やかな酸味加減がとても心地良いです。

鶏油が多めに入っていますが、ちょうど良いコクを出していて、しつこい感じはありません。

塩分濃度はそこそこで、麺との絡みはシャバ系スープですが、スープの旨味をドンドン運んでくれます。

固形物完食後は、麺丼の出し汁をつけ汁に入れてスープ割り。
円やかな酸味と、芳醇な醤油、魚介の味が加わってとても美味しかったです！
クールダウンも出来たし (^^)

【感想】
柿酢の円やかな酸味がとても爽やかで、KABOちゃんさんお得意の優しくて
旨味たっぷりなつけ麺だと思いました。

ご馳走様でした！