7月25日（金）17:00頃　　　訪問。　　

【この限定は終了してます】

この日は、仕事終わりが恵比寿。
この後の会合の前に、もちろん限定狙いでｗ
　
店内左側小型券売機で、表題メニューのペラチケ購入。　
Lカウンターロングのほぼ中央に着席。　　厨房はいつものお2人。
待つ事、約7分で着丼！　

まずは麺のみ1本！
予め麺には、鴨と伊吹いりこの油が絡めてあります。
味付けこそ薄味ですが、このままでもイケちゃうｗ
麺は中細ストレートタイプ。　　
茹で加減・水切り・〆はバッチリ！　　ツルパツシコシコ～～～　　
加水率は低めで、小麦感はなかなかあります。
歯応え・喉越し良く、相変わらず美味しい麺ですね♪　
麺量は200gとの事。　　大栄食品。　　　

つけダレの塩分濃度は高めですが、許容範囲ｗ
粘度はありません。　　シャバ系です。
動物系は雉メイン。　魚介系はつけダレ自体には感じません。
動物系の出汁感は、そこそこ出ているライト級。　動物系の臭みやエグミは皆無。　
魚介系の出汁感は、麺に和えてある伊吹いりこがライト級。　苦味やエグミはやんわり感じる程度。　
カエシはカドも無く、ほど良い醤油感。　ベースのスープの旨味を損なわないレベル。
表面の油は多めに張られてます。鶏（雉）油かな？　臭みも感じず、動物系UPや温度キープに一役。
雉100%の清湯に、雉肉の旨味や焼いた時に出る雉油で追い雉。そして焼きネギの香ばしさが＋。
鴨のような野趣溢れるようなタイプではないので、銘柄鶏のような上品な旨味でした。
ただ、簡単に例えると･･･高級蕎麦屋の鴨南蛮つけそばと似てると思われるｗｗｗ　←バカ舌な俺ｗ

具は麺丼にチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・なると・柚子胡椒。つけダレにチャーシュー・ネギ。
チャーシューは各1枚。豚ロース煮豚タイプ。　味付け・肉感良く・・・うまうま～
もう1種は多分、雉むね肉の蒸し鶏タイプ。　旨味はそこそこで軟らかく・・・うまうま～
つけダレに入ってる肉は、雉もも肉の焼いたタイプが3～4個。脂のって香ばしく・・・うまうま～
味玉はまんま1個。茹で・黄身加減程よく、いつもの生姜醤油の味付けで・・・生姜うま～
メンマは穂先メンマの細裂きタイプ2本。　味付けライト・食感良く、サクシニョで・・・うまうま～
海苔は板海苔1枚。味・香りなかなかで、麺を巻いて・・・なかなかうま～
なるとは1枚。　普通に萌え～ｗ
柚子胡椒は海苔の上にチョコンと。小さじ約2分の1ほど。　程よい辛味と清涼感を演出。
ネギは長ネギの焼きネギ。　5～6個。　鴨ネギならぬ雉ネギで、香ばしく・・・うまうま～

すんなり完食！
スープ割りは、ブーメラン方式。　贅沢にもニボスープ割り。　これが旨いのなんの♪　完飲！
ごそうさまでした。

美味しく上品なタイプの雉清湯醤油のつけ麺でしたね～♪
これに和出汁を加えたら、高級蕎麦屋のアレですわｗ

柚子胡椒も良いけど、一味も良いかもね♪
バカ舌故、醤油系だと雉感が伝わりづらい鴨ｗｗｗ　


総評　　　味　　　80点。　　スープ割り　　＋1点。