スープ：配膳された一杯はブロ友さんが紹介されていた「贅沢焼牛らぁ麺」ほどではありませんが中央部に位置する牛の時雨煮が新鮮に映る装いとなっており、まずはスープを一口頂くとあっさりした醤油スープで、牛骨ならではの甘い味わいが口の中に広がります(*^-ﾟ)v
「牛骨ラーメン　香味徳【銀座一丁目】」よりも厚みのある味わいと強い牛骨の旨味を頂けますが中盤以降は具材の味わい・風味が絡む事により牛骨の旨味がやや大人しくなり、ややトーンダウンしてしまったものの最後まで牛骨ならではの甘味を味わえました(*^-ﾟ)v

麺：全粒粉を使用した細麺での提供で、細麺の場合最初から柔さが目立つお店もありますがこちらは硬過ぎず柔らか過ぎない茹で加減で、最後までダレずに頂けました(*^-ﾟ)v
こちらでは「麺大盛」が￥100となっており、勿論「大盛」で頂きました(*^-ﾟ)v

具材：牛の時雨煮・刻み玉ネギ・メンマ・ネギでの提供で、牛の時雨煮は一つ一つは小さいものの口の中で溶けそうな位な柔らかさと牛肉の旨味が見た目以上の存在感を出しています(*^-ﾟ)