嘆きの六連星
海山 湯二郎
きゆう
わた
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コメント
お早う御座います、はじめまして^^ぱおん！！と申します。(期間限定HNの予定ですが)
素敵な連食！お見事です^^
自分もやってみたい･･･
きくちさん、カッコいいですよね〜〜！！
気さくだし！
うちら夫婦でファンです。^^
これからも宜しくお願いします。
象 (ช้าง) | 2008年3月30日 08:33おはようございます。
こちらのコッテリとシコシコ細麺はスンバラシイ組み合わせだと思っていますw
トンコツではないのに並みのトンコツより豚が楽しめる そんな一杯デスネwww
また 具材が良いのもうれしいし お気に入りの一杯なんです！
チャコティ | 2008年3月30日 10:07こんにちは。
コメント＆投票ありがとうございます。
＞ぱおんさん
はじめまして、象さんですよね？よく拝見しておりますよ〜ｗｗ
いや〜、きくちさん本当にカッコイイです。
ナイスガイです。
惚れますね。
味よし、人柄よしで、さすが熊谷No.1のお店ですね。
よろしくお願いします。
＞チャコティさん
デフォがバリカタなんて素晴らしいｗｗ
私、実はメンマに感動しました。
その辺のお店ならポイッと放り込んで終わりですよ。
フライパンで加熱してちょっと焦げ目つけるだけですけど、その一手間を惜しまない姿勢に感服致しました。
しかもその焦げ目一つで味に広がりが出ますからね〜
いい仕事してます。
近ければ６連荘で行ってしまいたいところですｗｗ
嘆きの六連星 | 2008年3月30日 13:56連食乙です。
実はここ未食であります。
前橋にあったお弟子さんのお店は一度伺いましたが、あぼ〜んしたままです。
熊谷もここまで行くとちょっと遠い感じがしましてなかなか機会に恵まれませんｗ
何れはいって見たいと思ってるんですが･･･
328GTB | 2008年3月30日 14:57＞総帥殿
『うのたいと』なくなったんですね〜知りませんでした。
リニューアル後（店名変えただけ？）の『麺魂』もあぼ〜ん…。
何があったんでしょう？ｗｗ
思い切り熊谷市街なので、中々遠い印象ですね〜。
実際の距離はそうでもないのでしょうが…ｗｗ
用事でもない限り、途中の『よか楼』止まりになってしまいそう…ｗｗｗ
嘆きの六連星 | 2008年3月30日 15:17スーパー亀ランディです(ﾟДﾟ;)
コメントしたかと思っていましたら…さん宛てでした
すみませんm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
本当に気になるこの店。
近いうちの訪問を誓う、今日この頃！！！！
ランディ | 2008年3月30日 22:46＞ランディさん
是非一度。
オススメはやはり『醤油（こってり）』ですね。
背脂の援護射撃もあって、豚骨醤油の様な味わいが美味です。
ちと遠いですがねｗｗ
どうせなら近くの『よか楼 熊谷店』もどうぞｗｗ
嘆きの六連星 | 2008年3月30日 23:11＞クライスラーさん
そうですね、量少なめな点を考えるとＣＰは微妙なとこですね〜。
チャーシューもプラス￥３００で２枚…１枚￥１５０ですかｗｗ
嘆きの六連星 | 2008年3月31日 01:47
皆さんこんにちは。
『塩（しそ風味）』を頂いている時に裏から休憩上がりの御主人が戻ってきました。
ん〜塩１杯ではちょいと足りませんし、御主人の湯切りも見てみたいので、このまま連食です。
今回はチャーシューマシもプラスしてみます。
『もう１杯お願いします』と御主人に券を渡して再着席。
今回は御主人が作ってくれる様です。
作業工程は塩と同様ですので割愛。
さてさて注目の湯切りは…
寸胴からザルを取り出すと同時に体全体でギュワッと反転、遠心力で湯を飛ばします。
そして次の瞬間『天空落とし』一閃。
最後にチャチャッと左右に器用に振って湯切り完了。
ん〜見事です。
拍手ものですよｗｗ
塩と違って最後に加熱された油（ラード？）を掛けます。
『ジュワ〜ッッ』という音が完成の合図。
あれ？背脂どこで振ったんでしょ？ｗｗ
では『いただきます』
たっぷりの背脂に否が応でも期待が高まりますよ。
醤油もやはり塩気強いですね〜。
背脂の甘味はかすかに感じられる程度。
背脂とラードでコクは十二分にあります。
ダシは判別できませんでした。
塩でもダシ感弱めでしたし、今日はブレましたかね？
塩気強めですが、タップリの背脂のお陰でマイルドさが増し、塩よりはかなり飲みやすい美味しいスープです。
麺はもちろん固めの湯で具合。
豪快でありつつ湯切りもしっかりされていて、湯切りの甘さはなし。
背脂が絡んで啜り心地もグー。
味玉、メンマも塩同様、秀逸の出来。
チャーシューは２枚追加され、計３枚となりました。
スープに沈んでいるチャーシューはスープの熱でホロトロになっていますが、丼からハミ出している部分は冷えたままです。
チャーシューをスープに沈めてから頂きますと、熱々のスープが若干温度が下がりますね〜。
なるほど、熱々スープを頂きたい場合にはチャーシューマシはしない方が無難でしょう。
しかしこちらのチャーシューも美味しいですからね〜、スープ熱々のままチャーシューマシできる様にして頂きたいものです。
麺とスープのバランスは醤油（こってり）の方が良かった様に感じました。
うま〜ヾ(@⌒¬⌒@)
二食頂きまして満足で退店です。
『御馳走様でした〜』
『ありがとうございました〜。またお願いしま〜す。』
先程の若い男性も御主人も笑顔でいい接客してくれますね〜。
好印象です。
近かったら通うのにな〜。
また行きたいと思わせてくれるお店でした。
『御馳走様でした』