レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
【スープ】煮干のきいた醤油スープ。煮干のダシはかな～り濃いめにきいているはずなのに、エグみを感じさせないばかりか煮干が分かり易すぎない何とも絶妙な処理。醤油も結構塩気の強い濃いものを使っていてなかなかにしっかりした味。ただ油や動物分はあまり感じさせないため、重さは全くなく綺麗なスープ。【麺】細めのストレート。小麦がふんわり香るふっくらしながらもコシのある実に美味い麺。大好きなタイプだ。【具】チャーシューは大盤なバラロール。こちらも下処理しっかりで臭み等一切なく薄味でも問題なく食べられるが、ややシンプルすぎるかも。メンマは細めでゴリゴリした食感。味玉が今までにないくらい美味い！とにかく味付けが濃いめなのに上品。三つ葉は結構スープとの相性がいい。
jamira
流星
モモンガ
negiraamen
うっかり新兵衛
レイ・セフォー
【麺】細めのストレート。小麦がふんわり香るふっくらしながらもコシのある実に美味い麺。大好きなタイプだ。
【具】チャーシューは大盤なバラロール。こちらも下処理しっかりで臭み等一切なく薄味でも問題なく食べられるが、ややシンプルすぎるかも。メンマは細めでゴリゴリした食感。味玉が今までにないくらい美味い！とにかく味付けが濃いめなのに上品。三つ葉は結構スープとの相性がいい。