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syake
ラーメン日本旅行
コメント
こんにちは。
メルマガ会員になると味玉もらえるんですね♪でも出せないなw
ライトならいける!ってすでに終わってる＾＾
あやちゃん | 2014年8月22日 14:02毎度です～
こういう面構え、結構好きですよ。
ミドル以降も楽しみですね。
いずれ行ってみたいお店です。
としくん | 2014年8月22日 14:04ミニマム級をいただきましたが、純ニボだと思っていました（汗）
全階級制覇したいですね～
タイミングが合えば･･･ですけど
うまこ | 2014年8月22日 14:40ども～
こちらの限定も気になりますが
店主サンの若くて綺麗な彼女も気になります♡
まずはライト級の新人王目指して頑張りますw
ももたろう | 2014年8月22日 15:10うふふ
若くて綺麗な彼女ＧＥＴ！
そっちが気になりますｗｗ
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2014年8月22日 15:46こんにちわ～
ライト級にしては、煮干しが効いてましたか！ｗ
今後のミドル級やヘビー級が楽しみですね～ｗｗ
たく☆ | 2014年8月22日 16:23私はライト級ぐらいがいいかなあ。
あっ。
でも今週末、野毛でヘビー級喰わなきゃ。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年8月22日 17:23こんにちは～
こちらの頻度高いですよね～
＝旨い！！
ですよね・・・早よイキタイ！
らーめんじじぃ | 2014年8月22日 17:31こんにちは。
こちらの限定は段階を踏んでいくんですね。
食べる側は楽しみですね。
あらけん | 2014年8月22日 17:32どうもです！
上品なものですか～
これからが楽しみ～
じゃい(停滞中) | 2014年8月22日 20:24こんにちは。
私もうまこさん同様ミニマム級をいただきましたが、充分煮干し出汁効いていました。
更なる階級アップ、楽しみです。
glucose | 2014年8月22日 21:04こんばんは。
佐藤店主やりますね...。
ここのお店、いつ見ても上品な一杯で素敵です。
｜｜｜｜｜｜ | 2014年8月22日 21:22綺麗な彼女もゲットしてラーメンのほうも今ノリにノっているご様子ですね♪
知らないひと | 2014年8月22日 21:46こんばんはぁ～
ワイは無差別級やでぇ～～(笑)
mocopapa(S852) | 2014年8月22日 22:05どもです
階級≒ニボ濃度ってことですか。
個人的にはライト位で充分かなと。
☠秋☠ | 2014年8月22日 22:39ピップさん，どうもです。
〇喜系はライト級ニボが定番？
でも，こちらの独自性も出ているんでしょうね。
鰮が一番ニボらしくていいですよ。
RAMENOID | 2014年8月22日 23:30こんばんは。
こちらも有名店なんですよね。
見るからに美味しそう。
１度行ってみたいです。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2014年8月23日 02:41ヘビー級楽しみ！！！
木曜以外にも限定出しているようですね。
tomokazu | 2014年8月23日 04:56どうも～
ここもいいな～(笑)
スープの色が素晴らしい～
限定ですか～残念。デフォとして食えるようにならないかな。
水戸に行ったらむじゃきとここの連食にしようかな^^
右京 | 2014年8月23日 10:27こんにちは。
えっ、メルマガ会員になったら味玉ゲットですか？
しなくちゃ って、ちょっと遠いですがw
りっきー | 2014年8月24日 17:31
Twitterの呟きを見てお邪魔しました。
店主さんと対面な右端のカウンター席をゲット。
今更ながら、｢今、メルマガ会員になったよ～｣と携帯画面を見せて、味玉をゲット。
因みに、佐藤店主は若くて綺麗な彼女をゲット．．
今日の店内な蒸し暑くて、汗がジワリ。
でも、厨房の店員さんらはサッパリ顔。
足を冷水で冷やしたりはしていないようですが．．．
少しして到着。
それではスープから。
煮干油のコクに円やかな醤油を感じて、鰯系煮干しの香ばしさとビターな苦味を感じます。
動物系は鶏が軽く支える程度で煮干がメイン。
煮干しは、片口鰯の白口と背黒とか。
塩分濃度は気持ち高めでジャスト。
飲み進めていくと、舌に蓄積するビターな苦味が心地良いです。
シンプルながら、上品で充分な煮干の醸し出しですね～。
麺は低加水の細ストレート麺。
束になってスープを拾い、ムチッと粘りのある食感。
小麦の凝結感が有り、味わいは上等。
煮干しに定番的な麺でやっぱり合いますね。
麺量は体感１５０ｇ程度。
具は２種のチャーシュー、味玉、メンマ、刻み玉ネギ、青ネギ、海苔です。
バラチャーシューは厚みがあってホロッと崩れます。
ロースチャーシューは肉質と味付けが上質。
味玉は黄身が半ゼリーなＬ玉で卵自体も上等。
穂先メンマは大振りで上品。
刻み玉ネギはエグミ抜きしたのがタップリでショリシャキの食感。
こちら、具材のレベルも高くて隙が無いです。
いつの間にかスープまで完飲。
こちららしい上品な醸し出しの煮干でした。
鰯系オンリーなので、少しだけ食傷気味な感も有ったかも．．
でも、ライト級って割には煮干が効いていたと思います。
ミニマム級、ライト級と来て、ミドル級、ヘビー級とつながるようで楽しみ。
ご馳走様でした。