近くまで来たので「九段 斑鳩」を覗いて見ると外待ち５名ほど。
並んでまではと「麺処 ほん田」出身だというコチラへ。
２３日、１３：５７分到着。先客１名。
券売機で食券を買い、店員さんに渡すと麺量を聞かれたので中盛を選び暫し待機。
店内は落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
店員はニイサンが１人で切り盛りしており接客態度は問題なし。

待つこと９分ほどで配膳。
ライトな茶濁のつけ汁には揚げネギが漂い旨そう。
麺も瑞々しい光沢を放っており期待が高まります。
具は麺の上に味玉、海苔２枚、カイワレ、つけ汁の中にチャーシュー、タケノコ、ナルト、刻みネギ。

つけ汁は軽くトロミがありますが、鶏の濃度は期待していたより弱い。
魚介系の主張も穏やかでお上品な味わいです。
ソコに揚げネギの香ばしさがフワッと香り美味しい。
酸味がけっこう強いのが特徴的で、甘味はホンノリ、辛味は感じられません。

麺は「心の味食品」の太麺ストレート。
ややソフトな茹で加減で、手強さは無く食べやすい。
中盛は３００ｇとのことで、個人的に丁度良いボリュームです。
チャーシューはロースタイプで、一口大にカットされたモノが３個。
シットリとした歯応えでなかなか旨い。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
かなり薄味ですが、つけ汁に潜らせて食べるとマズマズ。
タケノコはコリコリと食感が楽しい。

卓上から一味を振り掛けるとピリッと締り、いい感じ。
「ラーメン」に合うという生姜レモンを試すと爽やかな酸味が楽しめ、「つけ麺」にもなかなか合います。
ニンニクも試したが、コレはイマイチ。
何故だか「つけ麺」にニンニクは口に合いません。

麺を食べ終え、スープ割りを楽しむ事に。
スープはポットに入れられ卓上に置かれています。
無色透明なスープでそのまま飲んでみるとホンノリと魚介が効いています。
好みの塩梅に調え、残しておいた具材と楽しみ完飲。

悪く無かったが、もっと濃厚な鶏の旨味を楽しみたかった。
次回があれば「ラーメン」を食べてみたい。