初の訪問。ＪＲ中央本線飯田橋駅の北西、都道８号線沿いある。パッと見、白地に黄色っぽい模様が入り黒字で店名の書かれた看板と白くでっかい提灯が目に付く。駐車場は見あたらなかった。店の中に入ると、席はカウンターで１２席ほど。夕飯時、客は私以外なし。店は調理場の男性１人で切り盛り。入り口付近にある券売機でお目当てのポールポジションにあった「芳醇鶏白湯味玉ラーメン（８５０円）」を購入。席... 続きを見る

近くまで来たので「九段 斑鳩」を覗いて見ると外待ち５名ほど。
並んでまではと「麺処 ほん田」出身だというコチラへ。
２３日、１３：５７分到着。先客１名。
券売機で食券を買い、店員さんに渡すと麺量を聞かれたので中盛を選び暫し待機。
店内は落ち着いた雰囲気で居心地マズマズ。
店員はニイサンが１人で切り盛りしており接客態度は問題なし。

待つこと９分ほどで配膳。
ライトな茶濁のつけ汁には揚げネギが漂い旨そう。
麺も瑞々しい... 続きを見る

８月２１日１８：２５訪問。先客なし。
帰社前の小腹空きで訪問。
入って左手に券売機。
芳醇鶏白湯つけ麺７８０円を購入。
食券を渡す際に「麺、並盛・中盛できますが。」私「中盛でお願いします。」
お冷はセルフ。ジャグが置いてあります。
「つけ汁（の椀）熱いのでお気をつけ下さい。」と高台に。
まず、心の味... 続きを見る

おいしい鶏白湯ラーメンがあるとのことで行ってきました。

スープは濃厚な鶏白湯。どろっとしておらずややとろみがある程度。ちょっと生姜が効き過ぎな気がしますが美味しいスープです。
麺はストレート細麺。やや柔らかめだったがこの麺ならもうちょっとかためがよかったかな。
トッピングは無難に美味しい。

トータルでしっ... 続きを見る

平日　大雪　20時
大雪の為、会社半ドンなので帰りに寄ってみた
立地は会社から5分も掛からず・・・・しかし営業時間の関係で訪問するのは初めて。
鶏白湯ですが骨を砕き、攪拌しながら絞りだした系統とは違い出汁を煮詰めた感じですね
少し茶色なので動物系や焼いたﾓﾉも混入された感じで香ばしさがあります
鶏より生姜の香りと味がかなり利いていて味のインパクトがありますが
ちょっと効きすぎて鶏の旨みが引っ込んでる感じ
鶏白湯として味の構成は... 続きを見る

１１：４４到着　先客１　初訪
　目白通り沿いのお店です。裏手に発見できたコインパーは安い方でも３０分３００円でした。入店し左手の券売機にて上記メニューの食券を購入。ラ本から切り取ったクーポンと一緒に手渡し。お冷は高台のポット＆グラスでセルフ。卓上アイテムは唐辛子粉・おろしニンニク・生姜レモン・ＧＡＢＡＮブラック。

　１１：５２撮影。ほほ～、綺麗な... 続きを見る

麺はストレートの中細。
オーダーどおり、少し固め。
スープは濃厚な鶏白湯。
塩分も脂感も、少し強め。
揚げネギっぽい香味油。
チャーシューは、しっとり。
メンマではなく、薄い筍、ネギ、海苔、ナルト。
途中で卓上のレモン生姜を投入。
さっぱりと食べやすく味変。
面白い。

10/26(土)20時台。先客0、後客2。
資本系っぽい外観で敬遠してた店ですが、
東十条の麺処ほん田出身だそうなので入ってみました。
メニューは先頭が鶏白湯だけど、流行りすぎてそろそろ飽き気味なので、
醤油ラーメンにしました。これは飯田橋店限定らしい。
スマホアプリのクーポンでトッピング... 続きを見る

5月16日（木）、ランチで訪問です。

配膳されると麺のビジュアルは非常に美味しそうに見えます。いただきます。

スープは、最初の口当たりは鶏コクのマイルドさを感じますが、強めの塩気もあり、なかなかです。
が、麺を啜り終わった後に感じる妙な酸味が気になります。何でしょう、この味わいは。。
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芳醇鶏白湯つけ麺　７８０円


黒塗りのカウンターに、白い器が生えますね♪

心の味食品の麺
１年ぐらい「とみ田」を食べてないんですけど
これは「とみ田本店が以前使ってた麺」って認識でいいのかしらね？？
(... 続きを見る