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食べたのは、ラーメン。麺は、博多から空輸している本格的なもの。極細のストレート麺で、コシがあり、噛み締めると口の中に小麦の香が広がる。非常に美味しい。長浜食堂で食べた麺と同レベルの美味しい麺。スープは、豚骨を36時間煮出したスープ。こちらも、まさに博多と同レベルの味。美味しい。すりゴマを入れて食べたのだが、コクがあり美味しかった。東京の変な豚骨ライトではなく、きちんとこってり感を出している。ただ、もう少しヘビーに仕上げられても良いだろう。チャーシューは、出し殻。それがデフォルトで5枚もつく。チャーシュー麺にしたら何枚つくのだろう。しかし、出し殻なので評価に値しない。その他、博多葱、木耳が入る。木耳はこりこりしており美味しい。トッピングにすりゴマ、そしてゆず胡椒がある。このゆず胡椒は結構辛いのだが美味しい。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
よしくん
BUBU
Mr.Hashiyasume
ビバ三多摩
右京
麺は、博多から空輸している本格的なもの。極細のストレート麺で、コシがあり、噛み締めると口の中に小麦の香が広がる。非常に美味しい。長浜食堂で食べた麺と同レベルの美味しい麺。
スープは、豚骨を36時間煮出したスープ。こちらも、まさに博多と同レベルの味。美味しい。すりゴマを入れて食べたのだが、コクがあり美味しかった。東京の変な豚骨ライトではなく、きちんとこってり感を出している。ただ、もう少しヘビーに仕上げられても良いだろう。
チャーシューは、出し殻。それがデフォルトで5枚もつく。チャーシュー麺にしたら何枚つくのだろう。しかし、出し殻なので評価に値しない。
その他、博多葱、木耳が入る。木耳はこりこりしており美味しい。トッピングにすりゴマ、そしてゆず胡椒がある。このゆず胡椒は結構辛いのだが美味しい。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/