ちょっと前に烏賊ブームがありましたが私は全然乗っかれず、烏賊のラーメンを食べられるこちらを発見し、お伺いしてみました。

平日の夜19:30頃到着。外並びが4名様。外のフェンスにもたれて待つ事１５分位で入店。

店内は結構狭くカウンターだけのお店ですが、新橋感に満ち溢れていて居心地が良い空間となってますね～（＾－＾）　　ラーメンも良いですが、美味しいつまみを食べながら飲みたい雰囲気なお店です。

注文は【烏賊干し鶏白湯醤油そば＋味玉】を・・・。

厨房を拝見してると、ハッキリは見えなかったんですが烏賊をフライパンでソテーしているような動作をしてますね。　あれが入るのかな？ ジュージュー音が聞こえてきて美味しそうな香りがします。

そうこうしているうちに着丼。

【スープ】
鶏白湯とはいっても、醤油の色が混ざり茶褐色ですねー。　仄かに烏賊の香りと醤油の香りが一緒になって漂ってきて食欲をそそります。
アッサリタイプの鶏白湯ベースに、烏賊の旨味を合わせた鶏白湯烏賊醤油スープ。

ニホンイチ醤油というブランドを使ってるそうですが、私は初体験なんですがコクがあって香りの良い醤油ですね！　　ベースのスープに合っていると思います。

塩分濃度は若干高目で油加減が少々多めなバランス。

【麺】
三河屋製麺製中細ストレートタイプ。　茹で加減若干硬めで、ツルパツな食感が心地よいです。
麺の束がスープの旨味を良く持ち上げてくれます。

【具】
鶏チャ2枚、三つ葉、刻みネギ、メンマ、烏賊ゲソ、海苔、トッピングの味玉。

鶏チャはちょっと大き目なサイズ。低温調理気味でシットリタイプ。
三つ葉、刻みネギは鶏白湯スープに良く合った清涼感。

烏賊ゲソが面白いですね！　さっきソテーしていたのはこれかな？　でも、食感は烏賊のそれでいい感じなんですが、味がちょっと抜け気味かな？　サイズも小さ目だし。

味玉はジェル状で塩分濃度ちょうど良いです。

【感想】
初体験の烏賊出汁ラーメン。正直、私はどの程度が烏賊の旨味がしっかり出てるとか分かりませんが、鶏白湯烏賊干し醤油ですので、烏賊が前面にというわけでは無く、鶏白湯のスープに醤油味のベースがあって、じんわり烏賊の風味が感じられるという感じがしました。

鶏＞醤油＞烏賊なバランス。

でも、初体験だったのでこの位の烏賊感でも「お！確かに烏賊の味がしてる～～」と嬉しかったです！(笑)
鶏の出汁もしっかり出てるし烏賊の旨味も感じられたし、麺や具材もスープに合っていて美味しく頂けましたし、初烏賊体験としては満足がいきました！　(*^。^*)

他の平子のラーメンも試したいと思います。

ご馳走様でした！