8/24　お昼に訪問。


　恒例のラ活with兄です。今回は最近お気に入りのこちらへ伺いました。
　開店時間を少し過ぎているも先客なしと思いきや、後客は続々といった感じです。なかなか人気のようですね。未食となっている塩をターゲットにしておこうと思い、ついでなので標記にしてみました。大盛りにしてお値段は700円＋100円＝800円です。


　丼！！
　ベジタリアン大喜びです♪

　スープは軽い濁りを伴ったガラベースのシンプル仕様です。派手さはありませんが、伝統的ともいうべき滋味深い味わいです。まさに麺を活かすためのスープといった位置づけです。ほんのりと加わった辣油の存在もナイスです。野菜の旨味も加わって良い塩梅の仕上がりになっています。

　麺は自慢の東毛系手打ち麺です！！といっても、東毛の老舗店と比較してやや硬めな印象です。不揃いさとしっかりなコシは流石の一言です。増量したこともあってボリューム的にもなかなかの満足感を味わえます。

　具はたっぷりの野菜類と豚肉です。
　キャベツ＆もやしを主体にして、他にニンジン、タマネギ、ニラ、シイタケ、キクラゲといった感じです。それぞれしっかりとした食感を残していて咀嚼する度に心地好いです。
　潜んでいた肉はダシ殻かと思って噛み締めると、意外にも肉自体の旨味が十分で唸ってしまいました。


　この近辺では稀有な東毛手打ち麺です。
　あっさりが食べたい時には良いかも知れないですね。