shun
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コメント
こんばんは～
私も一度、煮干濃麺頂きました。 旨かったですね～。
これも良さそうですね。
NORTH | 2014年9月2日 21:34こんちくわ～。
これはこれで美味しそうですね～♪
自分もお目当てが食べれなかった時の候補にｗ
富士山 | 2014年9月2日 22:53どうもです！
煮干しに目が行きがちですが、これもあるということをしっかり示しましたな！
でも、やはり煮干しは食べたいわけで(汗)
じゃい(停滞中) | 2014年9月2日 23:26どもです。
私もこちらの煮干を食べてみたいです。
ども、フラれてもデフォが美味しいのが分かったので安心ですw。
ピップ | 2014年9月2日 23:33ども～
公認のあれ？？？ 何だろ？？
そっちが非常に気になる・・・
お店の戦略！ラー作りだけでなく、経営も凄いんですねぇ！
はち ～減量中～ | 2014年9月3日 06:17shunさん
自分は鶏未食っす。どうしても煮干しをたべてしまいますが鶏も頂こうと思います〜ww
あれ？鶏でもあれ頼めるのですね〜ww
fucchan | 2014年9月3日 06:44毎度です～
＞美味しい後発メニューがある店はやっぱり基本メニューが…
やっぱりベースの技術がしっかりしてるんですね。
また行きたい～
としくん | 2014年9月3日 08:21こんにちは。
コチラは注目店ですねえ。
かなり気になります。
masa@連食★脱ラオタ完了 | 2014年9月3日 13:08毎度～
デフォも旨いんやけどね～
HV中毒やからな～ｗ
アカンな～同好会 | 2014年9月3日 19:07休んでいた時期にオープンしたのね・・・・
総武線か・・・船橋で乗り換えれば近いね。
行くか～
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2014年9月3日 19:20こんばんは。
売り切れ残念でしたね。
自分は残り３食の夜の部、気合でゲットしました。
ももも | 2014年9月3日 20:36
すっかり濃厚煮干の人気店となったこちらに訪問。
もちろん煮干濃麺の再食を狙ったわけですが、ある程度覚悟してたものの案の定売り切れ…。
と言うことで、未食のこれを頂きます。
14時20分と昼の部閉店間際、先客3名。
5分程で着丼。
スープはトロリ粘度高めの鶏白湯。
塩ダレの塩分濃度は比較的高めでスープ濃度との相性は良く、麺にも舌にも絡み付く感じで、濃厚ながら鶏臭さは無く、後味もスッキリな美味しいスープ♪
麺は微うねり中太麺。
加水率中程度で茹で加減やや固め。
150㌘ですかね？もっちりした食感でしっかりスープを持ちあげる美味しい麺。
具は肩ロースチャーシュー、メンマ、刻みネギ、大葉、海苔。大葉は有無を問われますが、清涼感を加えて高機能ですので、苦手でなければこのスープには鉄板。
チャーシューは七輪で炙られ柔らかさと香ばしさで絶品。
美味しい後発メニューがある店はやっぱり基本メニューが美味いですね！
近隣には似た味のハイレベル鶏白湯の店もあるので煮干の投入もかなり効果的戦略でしょう。
公認のあれはそのままでもこれとあわせても美味かったです♪
正直悔しかったので近いうちに煮干濃麺の再食せねば。
ごちそうさまでした！