土鍋に入った麺が有名なこちら「たけさん」
普通の丼ぶりに比べインパクトがあるのは確かです。

そして、注文すると運ばれてくるのは、かつお節と削り器が運ばれてきます。
そぅ！待っている時間にトッピングに乗せるカツオ節を自ら削るのであります。
待っている間の楽しみであります。手を怪我しないように軍手もって優しい心遣い
もうれしいものです。
そして、いよいよ運ばれてきたのが土鍋に入ったラーメン！
噂には聞いていたのですが確かにこれは面白い！
小ぶりの土鍋なのですが印象に残るものです。

さて、今回注文したのは、味噌豚骨。
この店のお勧めの代表作でもあるようです。
丼ぶりの真ん中に鎮座するのは肉玉。
ひき肉をボール状にしたもの目を引き付けられます！

まずはスープをひと啜り！
ガッツンとくる味噌の風味が口の中を包み込みます。
豚骨スープと交わることでまろやかな感覚も後を追いしてきます。
幾分の辛味もあり味噌麺の醍醐味が味わえると感じます。

麺は、太めのストレートだったような気がします。
もちもち感がよくスープとの相性はかなり良い気がします。

トッピングには、バラチャーシュー、生キャベツ、ゆでもやし、肉玉
青ネギの刻みが載ります。野菜類は濃い味のこの麺にはよく似合います。
濃い味を和らげるアイテムとしてもよいものがあります。
肉玉は、だんだん溶けだしてよい味わいに変化をもたらしてくれます。
そして、提供前に削っていた鰹節も風味がよくなり効果が表れるのは
後半での食べ終わりのころです。

活気あるお店であり信州人の味噌が好きな県民性がよくわかっている
お店であるような気がしました。ファミリー層にも人気があるようで
子供ずれのお客も多数いられたのでさまざまな年代に好まれているようでした。

ごちそうさまでした＾＾