2014年8月上旬の昼に訪問。
開店時間に間に合うように行きましたが車待ちが2名。
5分ほど早くオープンしました。
券売機で食券を購入して席に着きます。
8分ほどで着丼です。

麺：加水率若干高めの中太ストレート麺。他のお店と比べると細めです。
つけ汁：濃厚に見える見た目に反してのシャバ系。とはいえしっかり麺に絡まるし、煮干とタレの甘みが特徴的な味わいです。刻みネギがいいアクセントになっています。
チャーシュー：今回は直火と炭火をチョイス。直火は何度も頂いていますがブレがなく肉々しくて美味しいです。炭火は直火に比べて脂っこさがなく、淡白でしっとりした味わい。噛めば噛むほど味がわかってくるスルメ仕様で食べ手の好みに合わせて選べるので良いですね。
味玉：硬めの半熟で、味付けは薄めです。
メンマ：コリコリとした食感のしっかり目の硬さです。
その他トッピング：大きめののりが1枚。

食べ始めはこのスープの濃度で最後までいけるか不安でしたが、途中で飽きることもなくするするいけちゃいました。
食べ終えてからスープ割りを今回は煮干しでお願いしました。
ブーメラン方式のスープ割りで、中には様々な種類の角切りチャーシューと刻みネギが入って戻ってきます。
これが非常に美味しい。
最近は卓上のスープ割りが多いですが、僕はこのタイプが好きです。
この角切り使ってチャーシュー丼始めてくれないかなぁ...。

総じて、ドロドロ好きでも納得のシャバ系つけそば。
最後の最後まで満足できる一杯なので選択して外れはないです。
こちらのお店は何を食べても残念な気分になることのない、非常に安定したお店だと思います。