Chris MacArthur
hokyo
タバサ
ﾌﾟﾘﾃｨ
蒼風
NoonNoodleChris MacArthurさんの他のレビュー
80点
83点
87点
83点
80点
コメント
渋谷の駅近にこんな店があったんですね。200レビュー超えている。。チェックから完全に漏れてました～。
動物が弱いと微妙ですね～。トウモロコシもどちらかというと好きではないので、自分にもちょっと微妙かもしれません。
ブレだといいのですが。もしかしたら駅近なのでそのうち行くかもしれませぬ～。
no | 2014年9月10日 20:45こんばんは！コメントありがとうございます。
駅近なんですけど、渋谷の繁華街方面ではなく、ちょっと寂れた方面なんですよね～。もし機会がありましたら是非！^^
Chris MacArthur | 2014年9月10日 21:12
麺は、ストレートの中太平麺。デフォルトで頼んだのだが、コシがあり芯は相当硬めの、強いアルデンテタイプ。コリコリした食感で美味しいのだが、後述するスープとの絡みが弱く、スープと麺が独立した感じになっているのは惜しい。
スープは、宮崎産地鶏を使用し、出汁を採る。これにトウモロコシの絞り汁を加えるのだが、如何せん鶏の出汁が弱い。スープを飲むとガゼイン膜が張るので、確かに真面目に出汁を採っているのは分かるのだが、パンチがない。線の細いスープなので、強い印象を持つ麺とのバランスが悪い。
チャーシューは、ばら肉。柔らかくたれの染みも上々で、これは美味しい。
その他、白髪葱、穂先メンマ、味玉、麩が入る。穂先メンマは柔らかい。麩はなかなか面白い食感だ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/