進化した一杯をいただきに。

最初のニボカレーに衝撃を受けたのは，確か１年ほど前。
その進化版が久しぶりに出ると聞いて訪問した。
半ライス付きで850円。
ニボラー油は途中で入れてもらうことにした。
しばらくして提供されたのは，１年前とほぼ同じビジュアルの一杯。

麺は全粒粉入りのザラパツストレート。
茹で加減はジャストだが，後半はドロスープの熱でやや軟らかくなるので，麺は早めにやっつけるのがよさそうだ。
その麺に絡んでくるのは，かなり高粘度のドロニボカレー。
この日の仕上がりはかなりビターで，大人の味わい。
カレーの強い影響力の中でもしっかりと煮干が主張してくるので，かなりの量の煮干を突っ込んでいるものと思われる。
途中で，ニボラー油を追加してもらうと，煮干の香りと辛味が増し，また違った味わいに進化する。
このニボラー油添加は大ありだと思う。
具は，玉ねぎ，万能ねぎ，千切りナルト，２種のチャーシュー。
チャーシューはどちらも棒状に切られているが，バラの方はホロやわ，肩ロースの方はレアでグニュッとした食感。
どちらも極上でニボカレーソースともよく合う。
麺量は150ｇほど。
麺がなくなったころ，万能ねぎが上に振られた半ライスを投入し，極旨ニボカレーを最後まで堪能した。

１年前，初めて食べたころの感動には及ばないが，ニボラー油で辛さと風味が増しているので，標記の採点。
この日はなかった中華系ミートソース，ルーローが次の日からは付いていたようなので，美味さはさらに進化しているようだ。