うまこ
KBライダー
PANE
コメント
こんにちは。
タマラーではないですが・・・
でも食べたいです。
あらけん | 2014年9月16日 16:21こんちわ～わ♪
おぉ！味玉絶品とな？
タマラーには堪らーなんですなっww
このメニュー、どっちの麺にするか迷うなぁ～～
ももたろう | 2014年9月16日 16:56はじめまして。
この豊深煮干そばはホントおいしいですよね。
そう言えば8月半ばに、「虎徹そばもブラッシュアップしてゆきます」と店主さんがツイートされていましたが、何か新しい情報はありませんでしたか？(^_^;
店の名はライフ | 2014年9月16日 17:26どもです。
三度目の正直、乙です。
感慨深いものがあったのでは無いかと勝手に妄想しますw。
平打ちに塩も美味しいですよ～。
ピップ | 2014年9月16日 17:27あらけんさん♪
実はね･･･みなさんびっくりなさるんですけど、
私、あまり玉子が好きじゃないんですｗ
特に黄身の部分ｗ
ももたろうさん♪
迷ったらどっちもいっちゃいましょうよ！
清湯２杯くらいなら余裕でっしゃろ！
いよっ！男前･･･じゃなくて２人前！
店の名はライフさん♪
コメントありがとうございます♪
虎徹そばは、さらに鶏感を強めていくようですよ
夏で鶏が弱っていたせいかもしれませんが、私がいただいた時より鶏感ＵＰしていました
ピップさん♪
考え過ぎですｗｗｗ
まだ未食のレギュラーがあるので余裕っす･･･
麺とカエシの組み合わせは、いろいろ試してみたいと思っています
うまこ | 2014年9月16日 18:29こんばんは！
90点越えとは…間違いなく美味しいですね(^_^)
なかなか、行けないのが歯痒い…
あひる会長 | 2014年9月16日 19:22こんにちは。
念願かなってよかったですね。
奇遇にも私も醤油細麺でいただきました。
次回はお互い、塩ピロピロ麺でいただきましょう(^^)/。
glucose | 2014年9月16日 20:04うま度～
今後、虎徹姫と呼ぶわ～ｗ
若しくは、うま虎ひめｗ
アカンな～同好会 | 2014年9月16日 22:37こんばんは。
二度あることは三度ある。出なくて良かったですね。
醤油も早く食べたいのですが、なかなか行けません。
今週も厳しくなってきました。＞＜
ももも | 2014年9月16日 23:13こんばんは！
豊深という言葉が、ピッタリだったみたいですねェ〜
チャーがスープに浸しても、熱々のままなのは素晴らしい。
これなら、大台突入でも不思議じゃないかな？？
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2014年9月16日 23:21どうもです！
貴殿もやっといただけましたか！
私も塩の平打ちでいただきましたが、よかったですな～
じゃい(停滞中) | 2014年9月16日 23:29こんばんは。
美味しそうですね。
最近は上品な煮干しを頂いてないのでタイミングみて行きます。笑
｜｜｜｜｜｜ | 2014年9月16日 23:47あひる会長さん♪
素人の好みなので点数はアレですけどｗ、
美味しいと思ったには間違いないです～
遠いですよね、鹿行地区
glucoseさん♪
塩にピロピロ、了解でございます♪
元々醤油が好きなのですが、煮干には塩が合うかもしれませんね～！
アカンなさん♪
姫と呼ばれて嬉しいわ～ｗ
姫はじめはまだやねんｗｗｗ
もももさん♪
三度目の正直。でした♪
近くにあれば定期的に伺いたいお店ですね！
そんなお店があちこちにあって困りますｗ
naoさん♪
ですね～！深いお味でしたよ！
こちらのお店がnaoさん地方にあったら行列店でしょうね！
茨城にはそんなお店がたくさん♪（ｂｙ茨城宣伝部）
じゃいさん♪
塩の方を召し上がったのですね！
お店のウリとしては塩なので、遠方からのじゃいさんには正解だと思います♪
私も塩を追随しますからね～！
ｌｌｌｌｌｌさん♪
濃厚系の煮干しが続いていらっしゃるようですねｗ
こちらからの帰り道、お気をつけて～
ナビの設定をシクったら、山道に行ってしまいました（泣）
うまこ | 2014年9月17日 16:35うまこさん，どうもです。
醤油もたべました。
でも塩の平打ちがやはり好きだな～。
虎徹そばは鶏を……ナイショ。
RAMENOID | 2014年9月17日 22:26３度目の正直、良かったですね〜☆
醤油は、未食なので狙います！
細麺も良いんですね！細麺も未食。
tomokazu | 2014年9月18日 05:17RAMENOIDさん♪
新しい鶏スープも楽しみですね♪
塩の平打ちもいただいてみますね～
きっと私も好きだと思います
tomokazuさん♪
醤油もよかったです♪
店主さんは細麺好きだそうでして、成程、相性の良い麺でしたよ
平打ちの方が個性が出ている気もしますが。
うまこ | 2014年9月18日 08:48
大好評なこちらのメニュー、夜の部には売り切れ多発！
狙っている方はなるべく昼間に行かれた方が良いと思いますよ～ ﾆｶｲﾌﾗﾚﾃﾏｽ
またまた塩か醤油か平打ち麺か細麺かで迷うところ
煮干しなら細麺かな、気分は醤油ってことで･･･味玉もね！
細麺なのであっとゆー間に着丼♪
スープをいただいてみま～す
ガツン系の煮干しではなく、じ～んわり味の層が深い煮干しのスープで上品
表面の油は煮干油だったかな？ふんわりとした煮干香です
浅利でも醤油をいただきましたが、それよりもまろやかに感じたカエシ
貝のコハク酸のような白濁があるので貝も使用されているカエシだろうなと
なお、浅利とはカエシを変えていないそうですので、浅利の塩分との相乗効果で違うように感じたようです
細麺は加水率やや低げなストレート麺
マニアックなザラパツまではいかず、低加水嫌いな方でも美味しくいただける限界かな？
煮干しのスープには安定した相性です
チャーシューは肩ロースの表面積が広いもの
毎度毎度美味しいですね～！味付け、お肉のしっとり感、厚み、どれをとってもハイレベル！
スープの熱の干渉を受けやすいのですが、熱が通っても柔らかいままなのがいいですね
デフォの具材は、岩海苔、白髪ネギ、オシャレに斜め切りされた細ネギ、ナルト
薬味は多めに盛られていて、ネギ好きには嬉しいです♪
岩海苔の香りは大好きですが、このスープにはもったいないかな～とも
穂先メンマの下の方（変な言い方ですが）のメンマも味付けよく食感も良いです
今回の味玉は黄身がゼリー状で中心部分のみがトロリ～
タマラーな方は必ずトッピングしましょう！
具材は全般的に薄味なので、スープの美味しさをよく引き立てているように思います
美味しく完食♪ご馳走様～
清湯の美味しい１杯に出会うとスキスキ度（点数）がかなりUPしてしまいますね～
こちらの塩も、平打ち麺も、いろいろリピしていきたいと思います！