580円。2014/9/9(火)、19:00頃訪問。先客0名、後客1名。図南が潰れていつの間にかできていたらしい。
BGMはipodだろうか、割と新しめな感じのロック寄り洋楽が静かに流れていた。
卓上にはおろしニンニク、拉麵胡椒、酢、ラー油。

店頭看板↓
①「地球のへそ」エアーズロックを彷彿とさせる壮大かつ上品な角煮
②そして周りで見守る優しさ溢れる草原のようなあっさりスープ(醤油)

和食の旨い出汁のようなスープ。何処か旅館かなんかで飲んだことがありそうな味。
動物はわからないが豚鶏ガラミックス？存在は確かにあるが、穏やかで白醤油と一体化している。
出汁感が一番印象が強い。白醤油からのものが大きいのか、別に魚介出汁を用いているのか。
魚介の種類はわからず。昆布や貝がメインだろうか？
白醤油の醤油味は全くカドがなくまろやか。しょっぱさほぼなしで、じんわり甘みあり。あっさりながら、コクと後味がしっかりある。
うまい。

中細縮れ麺。
芯を微かに残すくらいで、硬さは普通。
黄色め加水高めながら、噛み切りの少し粉っぽい食感は低加水に近い。
スープの持ち上げよく、啜り心地もいい。うまい。
麺量は少なめ。

角煮は小さめの角煮とチャーシュー状の角煮。合わせるとけっこう量がある。
甘いが角煮だから仕方なし。ちょっとボソッとしている。でかい方は柔らかめで脂の残りが多く滑らかさがあった。
糸唐辛子は序盤に微かではあるが薫りが。麺を食べている時にも風味がチラリと。糸唐辛子に存在感があるのは初めて。糸唐辛子の質ではなく、スープの上品さゆえだろう。
白ネギ千切りは良く合う。

レンゲ内でニンニクを試してみたが、合わない。そのままがベストのスープ。
サラっと完食。スープ量が多く結構残るが、こちらも意外とサラリと飲める。

角煮は量が多めで、以前のレビューの様子よりも改善したと思われる(ただの上ブレかもしれないが)。
ちょっと大人し過ぎる感じもあるが、完成度は高く、上品系のスープとしてはいい線いっていると思われる。
この内容で580円はCPもいい。呑みの〆には最高なのではないだろうか。

腹にちょっと物足りなさがあり、連食へ。