Item: 麺屋 一燈 おかず市場 イートインコーナー
Rating: 90
Author: koえび

90点

koえび

渋谷に行くついでにちょっと足を伸ばして西武池袋へ。10〜16日の期間限定の、出店だそうです。
淡麗あさりと昆布出汁の細つけ麺をお願いしました。凄く美味しかった！淡麗系のつけ麺があまり好みでは無い方は、お召し上がりになったらちょっと考え方変わると思います。

↓↓以下長い感想↓↓
麺は全粒粉入りの細麺で良く締められ冷たい昆布ダシ(120%位の旨味がでてる)に浸かっています。ちょっと長いかな…わたしの腕が短いのかな…つけダレのあさりは風味が濃く出ていてぐー。ネギがパンチをプラスしてました。
DE
つけ麺といえば麺を楽しみたいから、麺を先にもぐっといったら！ストレート細麺が昆布ダシをうっとり持って来て口腔内が一気に小麦昆布に！やったー！麺が美味しいー！
つけダレにつけて食べ進めていくと、つけダレがどんどん美味しくなってゆくような…深いけどあっさりなあさりがなんで美味しくなっていくの…？麺が昆布ダシと旨味をどんどんタレに運んでゆくからなの…？教えておじいさん…じゃない…カウンターにいらした佐○間さんにきけばよいのですが内気なおばちゃんにそんな勇気はないの…
トッピングは酢橘、メンマ、バラチャーシュー、鶏チャーシュー、おぼろ昆布です。個人的には豚チャーシューの脂が多かった…あんまりこのチャーシューの良さがわからなくてすみません。おぼろ昆布と麺を一緒に食べた時は感動しました。過剰なサービスを受けてウハウハになった気分。アルギン酸とフコイダンの陰謀よ…これから日数を重ねて味がまた進化する予感もあります。

出店期間中にもう一回行けるかな行きたいな(^-^)

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2014年9月11日 19:30投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは。

koえびさんはちゃんとホワイトバランスの調整をされているから写真がきれい。
その写真と文章から美味しさが伝わってきます。

百貨店でイベント的に、冷製の釜揚げスタイルつけ麺を提供するとは勇気がある店主さんですよね。
まず、お客がそういう食べ物に慣れていないですし、昔、あるラーメン店主さんから聞きましたが、百貨店ではテナント店舗でなければ十分な火力が得られないそうで、スープ取り、麺茹でとも苦労するそうです。

そんな中での高得点、食べてはみたいが池袋は…(;。;)

おやす | 2014年9月11日 20:09

こんばんは！

えーーっ！？
池袋でこんなイベントやっていたんですか？
知らなかった・・
おぼろ昆布と麺とのコラボは美味しいですよね！
池袋は毎日通るので明日行っちゃおうかなぁ ^^

麺’s | 2014年9月11日 20:44

おやすさん♨︎こんばんわ！
写真が綺麗ならAppleの勝ちです！5sです！ありがとうございます(^-^)
美味しいのもなんですが、色々うんたらかんたら思ったのは濃厚も好きだけど年齢を重ねたら淡麗も好きだったということを気づかされた一杯だったということなんです。視野を広く…まだまだ若者には負けられんとよという感じでした(^-^)なんちゃって♪私も群馬に思いを馳せましてよ♪♪お互いちょっと遠いですものねー´д` ;