この週は西武池袋の地下階にて一燈が出展。
折しも都内出張だったので、初日に頂ける機会に恵まれました。

16時40分の到着で、先客6名。
お！先日燈郎に復帰した佐久間さんがレジを担当していらっしゃいますね～。
「あさりと昆布出汁ラーメン 780円」を注文します。
燈郎の限定「あさりとこぶやん」が未食だったので期待が膨らみますね。

店内は円卓状のカウンター席がぐるりと一巡。
イートインコーナーらしい小ぶりな構えですね。
厨房内ではグループお歴々の方々が動いていらっしゃいます。
着席から7分少々で配膳となりました。

いやぁ、スープはじんわりとした味わいが込み上げてきますねぇ…。
あさりの滋味溢れる醸し出しと、昆布さんの豊かで優しいコクとがタッグを組んで、綺麗な「旨味」の層を形成。
カエシや油もそれぞれ滑らかな利かせで、出汁感を柔らかく縁取るような纏めですね。
ガツンとしたインパクトよりもじっくりとくゆらせるような風合いで、素材を確りと活かしているかと。

麺は中細のストレート。
茹で加減適度で、スルスルと通りの良い歯触りですね。
優しいスープにもピッタリ嵌まっていて、出汁の豊潤さをたっぷりと引き上げてくれます。
麺量は150gほどで清湯系としては丁度良いですが、大食らいだとサイドが欲しいとこかもｗ

具はチャーシュー・メンマ・ナルト・白ネギ・海苔。
チャーシューはロールタイプで、脂身のクドさもなく食べやすいですね。
メンマやネギなどもそこそこ機能していますが、本店のそれらと比べると少々見劣り感もあり。
ナルトは癒しですｗ

スープのじんわり感を堪能しつつ、完食。
表題の通り、あさりと昆布の豊かな風味を味わえる絶品なスープでしたねぇ。
ただその分具材が寂しいところがあるので、構成を鑑みると特製の方が満足できたかも？
一週間のみの限定営業でしたが、次の機会も楽しみですね。

ご馳走様でした。