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食べたのは、ラーメン＋生ビール。麺は、ストレートの細麺。バリカタで頼んだのだが、しっかりとコシがある。ただ、一蘭や元祖長浜屋と比較すると、小麦が弱い。でも、東京でこの麺が出てくれば十分に高レベル。スープは、非常にこってりしている。脂が全面的に出てきたタイプ。男のラーメンであり、豚骨をしっかり炊き出し、しっかりしたボディで勝負しようとするスープは非常に評価が高い。チャーシューもなかなか。博多には珍しい厚めのタイプで、かつ脂もしっかりとのっている。タレとの絡みも良く、博多では珍しい高レベルなチャーシューだ。その他、ゴマ、葱が入る。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
YMK
S
さぴお
Megumi2046
takesix
麺は、ストレートの細麺。バリカタで頼んだのだが、しっかりとコシがある。ただ、一蘭や元祖長浜屋と比較すると、小麦が弱い。でも、東京でこの麺が出てくれば十分に高レベル。
スープは、非常にこってりしている。脂が全面的に出てきたタイプ。男のラーメンであり、豚骨をしっかり炊き出し、しっかりしたボディで勝負しようとするスープは非常に評価が高い。
チャーシューもなかなか。博多には珍しい厚めのタイプで、かつ脂もしっかりとのっている。タレとの絡みも良く、博多では珍しい高レベルなチャーシューだ。
その他、ゴマ、葱が入る。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/