仕事帰りに同僚と寄り道をして「神田ラーメン　わいずさん」へお邪魔しました。
秋葉原から歩いて行ったのですが、なかなか遠く、道中にあるほうきぼしさんを食べて帰ろうか悩みましたが、同僚もいたのでなんとかたどり着くことが出来ました。
お店はちょうど団体さんが入ったところだったようで外には６人程度の列ができており、着席するまでに20分程度かかりました。
着席後5分程度で着丼です。

見た目は完全に家系でしたが、家系の臭さがあんまり感じられないスープでした。
スープは豚骨醤油で、大変クリーミー？なスープです。粘度があり、麺への絡みも良く、甘めながらも醤油ならではの塩気を感じることができるため、私のお腹を十分満足させてくれます。
このスープは油が薄らとしか表面にありませんが、クリーミーというのか油が滑らかというのか、一杯としての味わいをうまくひとまとめにコーティングされてる感じが個人的には好きでした。
とはいってもくどさはほとんどなく、口の中をスルスルと流れていく光沢ある甘みと塩気。大好きです。
唯一弱点を言えば化調が強い目かなっという点です。

麺も良い！中太ちょい縮れ麺のツルモチ麺です。量そのものは少し物足りないですが、スープとの絡みも良く、麺そのものの味も美味しいです。

トッピングは玉子、チャーシュー、ホウレンソウ、ネギ、海苔。
確かここだったと思うのですが（訪問したのは一週間ちょっと前のため少し曖昧）玉子が甘い味付けのように感じたのは気のせいでしょうか・・
とりあえず玉子含め、他のトッピングは置いておいてチャーシューは美味しかったです！
燻しているので香りが香ばしく、肉のしっとりとした食感、薄めな味付けの中に感じる生感。非常に私好みでした。

結論
非常に美味しいと思います。
それぞれのパートがしっかりと各々の役割を果たしている上で、バランスよくまとめられている一杯でした。
余談になりますが、外国の方が修行で働いていたようなのですが、非常に大変そうでした。
ラーメン屋のバイトは厳しいと思いますが、わいずレベルのラーメンを母国で作れたらきっと英雄になれると思いますので、めげずに頑張っていただけたらと思います。
ご馳走様でした。