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食べたのは、ラーメン。麺はストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるコリコリした食感の麺だ。スープは、鶏がら、豚皮をしっかりと煮出し、濃厚なスープを作り上げる。ある意味、「天下一品」や「一作」を彷彿とさせるが、もっと洗練された繊細な味わいだ。脂分の少なさがこの味を作り上げているのだろう。チャーシューは、ロースの脂身がついたタイプ。タレに頼るのではなく、肉の旨みそれ自体に集中した美味しいチャーシューだ。その他、葱、メンマが入る。葱は関西では珍しく、九条葱ではなく、万能葱だ。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ken
Tamagooo
HASH-ROYAL
928GTS
scirocco（実況中継風）
麺はストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、コシのあるコリコリした食感の麺だ。
スープは、鶏がら、豚皮をしっかりと煮出し、濃厚なスープを作り上げる。ある意味、「天下一品」や「一作」を彷彿とさせるが、もっと洗練された繊細な味わいだ。脂分の少なさがこの味を作り上げているのだろう。
チャーシューは、ロースの脂身がついたタイプ。タレに頼るのではなく、肉の旨みそれ自体に集中した美味しいチャーシューだ。
その他、葱、メンマが入る。葱は関西では珍しく、九条葱ではなく、万能葱だ。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/