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食べたのはラーメン。麺は、ストレートの中細麺。硬めで頼んだのだが、なんとかコシはある。しかし、もともとこの麺はスープとの馴染みを重視した麺で、すぐに柔らかくなり、スープを吸いだす。そして、スープを吸水した麺が絶妙で、非常に美味しい。スープとのバランスが非常に良い麺だといえる。スープは、九州から送られてくる鶏がらをベースに、人参、玉ねぎ、キャベツ、長芋など11種類の野菜を加える。30時間も煮込むことから、鶏のコラーゲンが前面に出ており、非常にこってりしている。隠し味にバナナを使っているという噂もあり、たまにその繊維を感じることができる。チャーシューは、肩ロース。出し殻で、タレの染みも無い。しかし、このスープに絡めて食べると、非常に良い味となり、これはこれで美味しい。その他、メンマ、葱が入るが特筆すべき点は無い。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
atarro6
DMAX
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
トーキョースペリア
麺は、ストレートの中細麺。硬めで頼んだのだが、なんとかコシはある。しかし、もともとこの麺はスープとの馴染みを重視した麺で、すぐに柔らかくなり、スープを吸いだす。そして、スープを吸水した麺が絶妙で、非常に美味しい。スープとのバランスが非常に良い麺だといえる。
スープは、九州から送られてくる鶏がらをベースに、人参、玉ねぎ、キャベツ、長芋など11種類の野菜を加える。30時間も煮込むことから、鶏のコラーゲンが前面に出ており、非常にこってりしている。隠し味にバナナを使っているという噂もあり、たまにその繊維を感じることができる。
チャーシューは、肩ロース。出し殻で、タレの染みも無い。しかし、このスープに絡めて食べると、非常に良い味となり、これはこれで美味しい。
その他、メンマ、葱が入るが特筆すべき点は無い。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/