およそ１年振りの訪問である。
今日は急に此方の味噌が食べたくなった！

値上げもされ、デジタル券売機にもなってた。
あとはサービスのライスの方式等は替わらず。

今日は休日だったので、
限定の「まぜそば」類も無かった。。。
黙ってデフォの味噌ラーメンを戴こう…！

美しく髭を取られた細めのモヤシと貝割れ。その上に生姜パウダーが掛かっている。場所によっては辛い。
厚めの木耳と薄く大きい叉焼。そして、別注トッピングした「コーン小盛」である。。。

ぶっとい四角柱状の自家製麺！もちもちでコシもあり、弾力性に富んだ此方自慢の麺である！
そして、此方独特の甘味の強い白味噌ブレンドのスープ。クリーミーで甘辛く、とても美味しい。
白味噌を使いながら、甘味をこの程度に抑えてあるバランスが何とも心地良い風味なのである。
麹っぽい熟成した甘味も若干感じる。。。

合わせ味噌特有の尖った塩味が無いし、赤味噌が全く入ってない分だけ甘味の円やかさが素直である。
全粒粉系の極太麺の色合いとスープの色味が同化している。スープの甘味にキャベツが似合う。
また、生姜パウダーの辛味が甘いスープと混ざって、旨味レベルが又上がる。。。

適度な粘度のとろみ有るスープが中々濃厚であるが、全体的にはアッサリ頂ける独特の味噌である。
後半、卓上の刻みニンニクを入れてみたが、何気なく其処に有るようで実はドッシリ主張している味噌。
いつもの豚骨醤油スープ的なパンチの増量にはならない！あくまでもスープのコクに加算するだけ。

いつも通り、麺もスープも個性的で美味しい「味噌ラーメン」である。。。
ご馳走様！