新橋・五反田で人気だった店が再度新橋にて復活！
そんな情報を得ていたところ、ちょうど都内に出張の機会が。
ちょうど沿線を利用するタイミングだったので、平日ランチにお邪魔してみました。

11時04分の到着で、シャッター待ち1名に接続。
3分ほどして早開けオープンです。
券売機にて「ホタテの69つけ麺（中） 780円」を購入。
中盛まで同額なのは嬉しいですね～。

縦並びのカウンターが7席と小さめ、白地でシンプルな造りですね。
厨房に男性2名、接客に女性1名。
どなたも丁寧な対応ですねぇ、ゆったりと配膳を待ちます。
着席から12分ほどでタレ・麺ともに着丼です。

おぉ、タレはとっても粘度高めですね～。
ホタテが前面に出ており、濃密な貝の旨味やコクをふんだんに表現。
豚骨や根菜類（大根など？）により確りと土台を築き上げ、そのホタテの勢いを支えています。
塩ダレも結構強めに利かせていますが、
そのベースが塩角を優しく包みこんで、舌触りを円やかにしてくれますね。

麺は太めの平打ち縮れタイプ。
キチッと締めてあって、程よい水気ろムチムチとした弾力ある食感とが好ましいですね。
麺量は中盛で380g、濃厚なタレとでかなりお腹いっぱいになりますｗ

たっぷりとタレに漬け込んで…う～んホタテの旨味が乗っかってたまらないですねぇ。
この濃厚さと太麺との相性は抜群に良いですよ。
ただ、その分後半に味変アイテムが欲しくなるかな。

具はチャーシュー・メンマ・大根・海苔。
チャーシューは大きめのが2枚入り、ホロッと柔らかい歯触りと甘めの味付けが上々。
メンマは材木タイプでゴツいですが、シャクシャクとした食感が好ましいですね。
大根は小さくダイス状にカットしてあって、瑞々しさと程よい甘味が楽しめます。

具材を食べ終えて、スープ割りを注文。
もったり濃厚スープが適度に和らぎ、飲みやすい仕上がりに。
割った後もホタテの旨味が確りと残っていて、これも飲み口豊かで良いですねぇ。

割りも堪能し、完食。
いやはや、実にホタテの豊潤っぷりを堪能できる良いつけ麺でしたね。
中盛無料でボリュームにも満足できました。
ぜひ次は人気なラーメンの方も頂いてみたいですね♪

ご馳走様でした。