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95点
味玉そば[ラーメン/塩]
中華蕎麦 蘭鋳（東京都杉並区）ホトティー

塩分濃度は高めの印象。後から濃いスープに負けないしっかりした煮干が攻めてきます。麺は細麺ストレートパツパツ系で、麺とスープの絡みも抜群です。初めて煮干系が美味しいと感じた1杯でした。とても美味しかったです。

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