早稲田の巌哲さんで美味しい鱧をいただいた後、向かったのが
鷺ノ宮の【すぎ本】
開店当時一度伺いましたが、臨休に振られ、それ以来　初訪問です。

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到着時、外待ち6人に接続
20分ほどで店内へ

券売機の前で、ちょっと・・・　悩みません！
<<特製塩らぁ麺>>に決めていましたヾ(＠°▽°＠)ﾉ

メニューは、醤油と塩の汁そばとつけ麺
あとはトッピングのバリエーションとシンプルな構成

店内L字カウンター席で10席
落ち着く色合いの内装のお店で店主さんと奥さんの2名体制♪
カウンター席で待っている間も　あのいい香りがしますね(*^▽^*)

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そして　マツコと10分ほどで着丼です
予想通りのビジュアルですね。佐野さんのお弟子さんのなかでも
より忠実に再現してるって感じですね。

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トッピングは、豚チャーシュー2枚、鶏チャーシュー1枚、
穂先メンマ、名古屋コーチン味玉、三つ葉、ネギ

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早速　スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～～ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノまいぅ～～
キラキラ輝く清湯スープは、佐野さん直系って感じですね。
大好きな佐野さんがお亡くなりになって、この味を引き継ぐ人は
誰かなと思っていましたが、すぎ本ですね。
佐野さんのお弟子さんは沢山いますが、それぞれ個性をだしていますので
佐野さんのお味に一番近いのはこちらだと思います。

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麺は綺麗に折り畳まれた三河屋製麺の全粒粉入りの細麺で　
茹で加減は柔らか目ですが支那そばやよりは硬いですね(笑)
このスープと麺の相性は最高ですね。大好きです。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

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トッピングの豚ロースのチャーシューは大き目のが2枚、鶏は胸肉が1枚
どちらもしっとり柔らかく　とても美味しいです。o(〃＾▽＾〃)o

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丼の真中に鎮座している刻まれたネギ
これも佐野系の特徴の１つですが、特に塩ラーメンにあっていると
思います。

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穂先メンマは大振りのもので食感もシャキシャキしていいですねo(^▽^)o

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名古屋コーチンの味玉は、チョット緩かったですが
黄身がとっても甘くて美味しいですねヾ(＠^▽^＠)ﾉ

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あっという間に完食。名残惜しんで完飲
佐野さん直系　すぎ本　
ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆