昨日は都営三田線の板橋本町と本蓮沼で２軒、連食をしてきました。

１軒目は、8月16日に初訪したものの早じまいでフラレてしまったこちらの新店。
あれから１か月が経って営業時間も定まったようなので、楽しみにうかがってきました。
午後１時の到着で、先客２、後客１という、意外に静かな状況です。
メニューのいちばん上に載っている１品を注文してみました。

スープはクリアな清湯の醤油で、穏やかジンワリ、美味しいです。
鶏を中心に、各種の乾物がそれを囲んで、バランスもきっちり整えられている様子。

8月25日にレビューを投稿した根岸「七麺鳥」さんの＜醤油ラーメン＞を
幾分おとなしくさせたようなスープでしょうか。
塩分もまろやかで、全部食べ終わった頃にちょうど良くなるような
繊細な作りがなされています。

麺は、白っぽいストレート細麺。
気持ち柔らかめ、びよ～んと伸びる弾力のあるタイプです。
淡麗スープとの組み合わせは間違いありません。
量は150グラムあたりだと思います。

提供の直前に切り分けられる２種類のチャーシューは、豚の肩ロースと鶏胸肉。
トッピングは他に、穂先メンマ２本、海苔、丼の中央に刻み葱・青葱・糸唐辛子。
これらはアヴェレージな様子でしたが、海苔の味の濃さは素晴らしいですね。
また、盛り付けが綺麗なので、お料理をいただいている、という気持ちになります。

もちろん、しっかり完食してフィニッシュ。
淡麗系の醤油らーめんとして既視感の強いところがあり、
贅沢を言えば、穏やかな中に何かひとつ特徴があればさらに、という思いはあります。

しかし、ジンワリ丁寧な作りで、美味しい１杯であることに間違いはありません。
これで700円という価格設定にも敬意を表したいと思います。