渋谷の抜け道を歩いていると、いつできたのかTETSUを発見！
入ってみるとなんと今日オープンとのこと。
営業時間等をメモってなかったので、店舗情報の修正は後の人に任せます（無責任）。

溝の口の「鶏と魚だしのつけめん哲 溝の口店」と五反田の「江戸前煮干中華そば きみはん 五反田店」は経験してますが、実は今回が初TETSU。
つけめんを食べるのもアレなので、迷っていると“まぜそば”を発見。
限定でやっていた「親父と～」のまぜそばが若干トラウマなので、一応店員に聞いてみると、違うとのことで、まぜそばに！

オープン日の12時過ぎですが、まだ空きはあり、その後外待ち発生。
食券を渡すと店員からの「ニンニク入れますか？」。
まさかのＪ系メニュー？　麺量は聞かれませんでした。
10分程で配膳です。

■ビジュアル
おぉ、背脂と液体脂にまみれた汁！
中に生卵が入ってるのでよくかき混ぜてかけてください～とのこと。
やはりどことなくＪを意識した感じのまぜそばですね。

■タレ
動物系の旨みももちろんあるんですが、それにもましてかなりの化調感です！
ズキュンとした直球の旨みが脳と舌を刺激します。
さらに背脂＆液体油たっぷり、生卵あり、甘みとちょっとした辛みもあり、かなりジャンクな仕様。
個人的には好きな方ですが、TETSUの客層にウケるのかどうかは微妙w

■麺
極太縮れ麺。かなりのウェービーっぷり。
麺肌はツルツルしており、ゴワゴワよりもプリッとした歯ざわり。
小麦の甘みも感じられる美味しい麺ですね。
麺量は250gくらいな体感。

■その他具材
チャーシュー、茹で野菜（キャベツ、もやし）、メンマ、揚げネギ、かつおぶし、カイワレ、刻みネギ。
チャーシューは多少繊維質な部分もありましたが、その他はやわらかい仕上がりでやや甘めな味付け。
野菜はジャクジャク程度のゆで加減ですが、この麺の主張からするともうちょっと量が欲しいところ。
その他は普通ですかね。

■総括
まさかのジャンキーまぜそばでビックリしましたが、個人的には好きでした。
麺とタレの感じから、なんとなく春日亭の「鶏豚油そば」に似ている印象（他意はありません）。
場所柄人通りも多いですし、安定したクオリティがあるブランドなので定着しそうですね。
次回は基本に戻ってつけめんを食べてみようと思います。
ごちそう様でしたー