9月20日（土）訪問

【このメニューは、すでに終了しました。】　

この日仕事の移動中、恵比寿で途中下車。
この限定が食べたくて、半ば無理矢理ｗｗｗ

店内左側小型券売機で、限定ボタンをポチッとペラチケ購入。
Ｌカウンターロングコーナーに着席。　厨房はいつものお2人。
待つ事、約8分で着丼！　　

麺は中細のほぼストレートタイプ。　
茹で加減はバッチリ！　ど真ん中！　　ツルシルコシコパツ～～～　　
加水率は低めで、小麦感は結構感じます。
歯応・喉越し良く、なかなか美味しい麺ですね～♪　好きです。
麺量は130gとの事。　　大栄食品。　

スープの塩分濃度は若干高めですが、許容範囲。
粘度はありません。　シャバ系です。
動物系は豚に鶏。　魚介系はブリ節・鯛干し・浅利。他は昆布などとの事。
動物系の出汁感は、そこそこ出ているライト級。　動物系特有の臭みやエグミは皆無。
魚介系の出汁感は、なかなか出ているライトミドル級。　エグミや苦味は感じません。
塩ダレの尖りは感じません。　ベースのスープを損なわないレベルで、とても良い塩梅。　
表面の油は、少量なので判別がムズイｗ　鶏油かな？　コク・温度キープに一役。
感じ方としては、豚鶏清湯ベースに浅利＞鯛＞ブリなイメージです。　個人的ですがｗ
ベースや魚介系が突出するわけでなく、とてもハイバランスな塩清湯スープでめちゃうま♪　ｵｲﾁー！

具はチャーシュー・味玉・メンマ・海苔・なると・ネギ。　
チャーシューは1枚。　鴨のモモ肉ローストレアタイプ。肉・脂の旨味があり・・・うまうま～　
味玉はまんま1個。　茹で・黄身加減良く、生姜醤油ダレ風味の味付けで・・・うまうま～
メンマは穂先メンマの細裂き3本。味付けライト・食感良く、サクシニョで・・・うまうま～
海苔は板海苔1枚。味・香りなかなかで、麺を巻いて・・・なかなかうま～
なるとは1枚。　普通に萌え～ｗ　おおぜきスタイルｗ
ネギはわけぎの小口切りタイプ。　量は小さじ約1杯分。　彩り・清涼感に一役。

頃合を計り、和え玉（小）を口答でオーダーし100円玉をカウンター上へ。　
ニボメインの魚粉は無しで、具は同じ。麺量は約65g。
この日は、ご好意で秋刀魚油の和え玉。　
秋刀魚の旨味よりも香り引き立ち型で、ほんのり秋味を堪能。

すんなり完食！
自然に丼持ち上げ完飲！　　
ごそうさまでした。

いやぁ～　美味しかった♪
和え玉用に残しておいたスープ。　最後は和え玉に少し掛けて食べましたが・・・
温度が下がると更に旨味が強く感じられ、絶品スープになってました♪


総評　　　味　　90点。