Item: 麺庵 小島流
Rating: 82
Author: おんぶばった

82点

9月25日(木) 18時05分訪問

初訪。先客なし､後客4名。

今年最後のゲリラ豪雨(?)の後、雨上がりの訪問です。
鶏白湯を食すべく伺いましたが、良かった。ありました。

スープはサラ～り純正といった印象。
豆乳のような…という表現になりますかね。
無化調を強調し、かえしの面影も薄いので、
旨味自体は徐々に押し上げられてくる感じです。
塩分も低く設定されている分、岩海苔の効果、
というか、もたらす変化は大きいです。
ブラックペッパーもマッチしますね。

三河屋製麺の細麺との相性も○。
トッピング◎でしたが、次は清湯で頂きたいかな?

濃厚ポタり系の鶏白湯に慣れつつあるので、
素材の旨味だけで勝負!!は新鮮に感じてしまいました。

夜の営業も始まって時間も経っていないはずが、
後客は太麺完売の為、鶏白湯つけ麺･ねぎ油そばのオーダーを
却下されていましたので、再訪の際は気をつけねばです～。