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コメント
こんばんはです！！
ラーメン横丁ですかぁ〜懐かしいです。
２０年前に行った以来です。
札幌の出張があったら行ってみたいですね〜
甚平 | 2014年10月5日 22:29えっ！？北海道？
旅行ですか？
なにはともあれ羨ましい。
北海度はかれこれ１０年近くご無沙汰しております
YMK | 2014年10月6日 06:48北海道に旅行で行ったとすれば、恐らく単独行ではございません。となれば、ラーメンなんて食ってる場合じゃないっす。
他に食べるべき名産がワンサカありますゆえ。
と言う事で、まあ、仕事です。
福岡から新千歳、トランジット込みで1,000kmの大移動。意外と疲れます。直行便が全然ないし。
北海道のメジャー店舗を何軒か回ってみましたが…うーん、旨いっす。北海道のラーメン。
Dr.KOTO | 2014年10月6日 19:22
味噌スープ。胡麻油とニンニク、生姜が効いた刺激的かつ熟成感のある風味と、気持ち中華料理的とも言える骨太なジャンク感。不思議と白味噌ならではの甘さは殆ど感じないが、重厚感のある味噌だねに仕上がっている印象だ。
円やかな豚骨スープの下地と、薄っすらと膜を張る香味ラード。第一印象のこってり感も素晴らしいが、予想外に角がなく、すっきりとした後味も堪らない。
短めカットの縮れ中麺は、噛むたびに小麦とかん水の香りが鼻先を駆け抜ける。ザクッとした歯切れ良さと、ボリューム満点の豊富な具材。一心不乱に貪り食うのが正解だ。