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所用で錦糸町に行き、近くにあったので訪問。券売機のメニューは豊富ですが、気になった煮干しラーメンをチョイス。一口食べて疑問に思う。これは煮干しなのだろうか？？？と。イメージしていたのは煮干しがフワッと香る地味目なラーメンだったのですが、魚油を浮かせたかのようなルックスも相まって「かつおなのでは・・・？？？」と思いながら食べました。豚骨ラーメンを売りにしているお店なので恐らくスープも共通のものかと。白濁濃厚というタイプでは無いものの、一応分類は豚骨魚介としておきます。ただ「魚介系らーめん」と捉えれば悪くはありません。が！麺が致命的。多加水の細縮れの麺と思われますが、茹で過ぎなのか元々コシが弱い麺なのか、とにかく存在感の無い仕上がりになっていました。「麺硬め」のオーダーで解決するかも知れませんが、ここは大人しく豚骨を食べておけば良いのかな。
みやびん（♂）
千年
ayapoo
とらたる(ラーメン任三郎
つちのこ
所用で錦糸町に行き、近くにあったので訪問。
券売機のメニューは豊富ですが、気になった煮干しラーメンをチョイス。
一口食べて疑問に思う。
これは煮干しなのだろうか？？？と。
イメージしていたのは煮干しがフワッと香る地味目なラーメンだったのですが、魚油を浮かせたかのようなルックスも相まって「かつおなのでは・・・？？？」と思いながら食べました。
豚骨ラーメンを売りにしているお店なので恐らくスープも共通のものかと。
白濁濃厚というタイプでは無いものの、一応分類は豚骨魚介としておきます。
ただ「魚介系らーめん」と捉えれば悪くはありません。
が！麺が致命的。
多加水の細縮れの麺と思われますが、茹で過ぎなのか元々コシが弱い麺なのか、とにかく存在感の無い仕上がりになっていました。
「麺硬め」のオーダーで解決するかも知れませんが、ここは大人しく豚骨を食べておけば良いのかな。